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6月份吃的最主要的食材是蔬菜和药物 ， 2块钱一大捆 ， 清热解毒 ， 去火 。 是的 ， 这个季节没有什么不好 ， 除了天气热 。 当季有很多特别的食材和水果 ， 有些食材只有这个季节才有 。 如果你错过了他们 ， 你必须再等一年 。 比如这个南瓜叶是这样的 。 大家可能都比较熟悉 ， 吃过的人比较少 。 这种叶子看起来很普通 ， 其实是一种营养丰富、功能多样的特色物质 。 夏天可以用来烧水喝 ， 可以起到消暑的作用 。
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南瓜叶凉 ， 吃起来又甜又苦 。 除了清热解暑 ， 还可以入药 ， 可能很多人都忽略了 。 这种瓜的叶子是个宝 ， 消炎杀菌 ， 价格极其便宜 。 两块钱买一大捆 ， 有南瓜藤和南瓜叶 。 藤蔓和叶子都可以单独做菜 ， 非常好吃 。 在老家 ， 以前夏天吃这一口很享受 ， 现在菜市场很难买到 。 除非有农民阿姨自己种 ， 她才会卖 。 她在正规菜市场卖不出去 。 每次厨房看到这个食材 ， 她一定会买回来吃 。 没看过的朋友不妨一试 。 煎蛋比韭菜鸡蛋香 。
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[南瓜叶煎蛋]
配料：南瓜叶、鸡蛋、胡椒粉、料酒、盐、食用油、
练习：
1.将南瓜叶清洗干净 ， 磨掉表面的小刺 ， 清洗干净 ， 烧开一锅水 ， 水烧开后将南瓜叶焯一下 ， 烧开后捞出凉水 ， 控干水分 。
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2.将干南瓜叶切碎 ， 放入更深的碗中 。
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3.打入两个鸡蛋 ， 加入盐、胡椒粉和少量料酒一起搅拌均匀 。
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4.热锅加热油 ， 倒入蛋糊 ， 煎至底部成型 ， 然后翻面 。
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5.两面上色后 ， 用锅铲铲成小块 ， 出锅 。 很好吃 。 比韭菜煎蛋好吃多了 。
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[多说两句]
1.南瓜叶表面的刺应该擦掉并清洗干净 。
2.在鸡蛋中加入一些料酒 ， 不仅可以去除腥味 ， 还可以使煎出的鸡蛋更加嫩滑 ， 味道更加鲜美 。
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