导读：每年初霜后，柿子就成熟了，从树上摘下来的柿子一般都比较硬 。 这种硬柿子吃起来很涩，只有变软了再吃，才有甜味 。 很多人在家里催熟柿子的时候，要么把柿子直接暴露在空气中，所以柿子至少要半个月才能熟，吃的时候还是会有一点涩味 。 还有人用苹果、香蕉等水果催熟柿子，因为这些水果成熟时会产生乙烯，乙烯是催熟物质，可以让柿子慢慢变软 。 虽然这种方法是大家最常用的，但是用这种方法催熟柿子至少需要一周的时间 。
【苹果里有什么可以催熟？苹果催熟的最佳方法，终于弄明白了】
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胡师傅在家门口种了两个柿子 。 每年初霜过后，他的家人都会迫不及待地吃掉它们 。 后来自己研究了各种催熟柿子的方法，但一般都要一周左右才能吃到 。 后来胡师傅找我们当地的老果农帮忙 。 其中一个特别热情 。 他说：“柿子成熟的时候，最好只放苹果！教你一招，柿子2天就软了，不咬人”！而且这几年我每次摘柿子都会按照老果农的方法催熟 。 这种方法不仅熟得快，还能让柿子一点都不涩 。 接下来我就和大家分享一下这个妙招 。
【食材准备】:柿子20个，苹果1个，高度白酒10ml 。
【柿子催熟的做法】:
第一步：先在每个柿子表面均匀涂抹白酒，然后用牙签在柿子的梗上打1-3个小孔 。
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第二步：然后把所有的柿子和苹果放在一个袋子里，最后把袋子封好，放在家里温度最高的地方，耐心等2天再吃 。
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【用白酒和苹果催熟柿子的原理】:由于白酒中含有大量的乙醇，如果白酒中的乙醇渗透到柿子中，会促进柿子中单宁酸的转化，从而防止柿子尝起来涩涩的 。 而且白酒有催化作用，可以让柿子很快变软 。 而在抹了白酒的柿子中放一个苹果，可以使苹果中产生的乙烯气体使柿子迅速成熟，从而使柿子的口感更加柔和香甜 。
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虽然柿子是很多人爱吃的水果，但是吃柿子也有一些禁忌 。 比如下面两个禁忌介绍给你，一定要注意 。
要点一：柿子不宜与螃蟹同食 。
因为螃蟹是高蛋白食物，催熟的柿子还含有一点鞣酸，当高蛋白食物和鞣酸结合在一起，容易凝固成块，产生结石 。 而且柿子和螃蟹都是寒性食物，一起吃会拉肚子 。
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要点二：不要空腹吃柿子 。
柿子是一种含糖量非常好的水果 。 如果早上空腹吃柿子，很容易导致腹泻 。 而且每天吃柿子最好不要超过3个 。 吃多了也会导致腹泻 。
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