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美味是人的“五味”之一， 是最令人愉悦的味道 。 每当遇到好吃的， 总会用“香”来概括 。 这种香味是食物中的美味， 是蛋白质的信号， 是人们追求营养的本能需求 。 而这种美味主要来源于氨基酸、含氮化合物、真菌的鸟苷酸等 。 在食物中， 比如最常见的谷氨酸钠和味精 。
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所以， 一道菜香不香， 不一定非得是大鱼大肉 。 素菜也可以很好吃 。 豆皮是豆制品的一种， 有自己的豆类风味 。 如果再搭配一些可以提升鲜味的食材， 薄薄的罗纹豆皮就会变成一种非常开胃的食物 。 分享一个好吃的“三鲜炒豆皮” 。 炸好的豆皮和这两种食材一起炸， 鲜香挡不住 。 家人每次都想吃 。 家常菜只有搭配得当， 才算真正的好菜 。
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材料：炒豆皮2个， 白蘑菇1个， 青椒1个， 鸡蛋1个， 蒜5瓣， 葱1根， 干辣椒3个；蚝油2勺， 生抽1勺， 糖、盐、鸡精半勺 。
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第一步：将炒好的豆皮掰成小块， 加少量水使其湿润备用， 用盐煎一个鸡蛋备用， 青椒切成滚刀块备用 。
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第二步：炒锅加少许油， 烧热， 放入白玉蘑菇翻炒5分钟左右 。 水分大部分会被炒干， 散发香味， 白玉蘑菇会变软 。
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第三步：锅中放入蒜瓣、葱段、干辣椒， 中火翻炒至香 。
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第四步：加入处理好的豆皮， 加入2勺蚝油， 1勺酱油， 半勺糖 。 中火翻炒均匀 。
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第五步：锅中加入小半碗水， 盖上锅盖， 小火炖3分钟， 收汁 。
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第六步：最后出锅前， 放入剁碎的青椒块， 加入适量的盐和鸡精， 倒入少量香油， 翻炒均匀， 然后出锅装盘 。
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【干豆皮炒什么菜好吃？干豆皮炒什么菜好吃，看完，会派上用场的】
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