人生没有彩排 ， 美食没有美 。 大家好 ， 今天我想和大家分享一下油条的美味做法 。 油条的主要原料是面粉 ， 面粉中含有大量的淀粉 ， 淀粉经唾液酶分解后可转化为糖 ， 从而升高血糖 ， 使人有饱腹感 。 现在的油条 ， 吃了就停不下来！
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[油条]
【基本配料】面粉、小苏打、发酵粉、食用油
[基本步骤]
1.油条 ， 我们经常早饭就着豆浆吃 。 但是 ， 我们都是在外面买的 ， 很少有人在家里做 。 今天 ， 我们将教你如何在家制作美味的油条 。 取出一个干净的碗 ， 在碗中加入500克面粉 ， 在面粉中加入4克小苏打和发酵粉 ， 然后用筷子不断搅拌 ， 使其混合均匀 。
【炸油条为什么面要加糖？炸油条为什么加淀粉，到底还是看下此文章】
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2.搅拌均匀 ， 然后倒入我们准备好的盐水中 。 一边往里面倒盐水 ， 一边搅拌 ， 充分均匀 ， 搅拌成絮状 。 然后开始揉成光滑的面团 ， 用手不断揉搓 ， 直到变成非常光滑的面团 。 我们把揉好的面团放在一边放松十分钟 。
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3.10分钟后 ， 取出我们的松面团 ， 在案板上再揉一遍 。 揉好后 ， 用刀切成大小相等的两个面片 ， 将每个面片揉成椭圆形 。 揉好后 ， 用保鲜膜把我们的面团包起来 ， 放置4个小时 。
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4.时间到了 ， 把我们醒发好的面团拿出来 ， 放在案板上 ， 拿出擀面杖 ， 擀大擀薄 ， 擀成又厚又均匀的面团 。 然后用刀把我们擀好的面团切成2cm宽的小面糊 ， 放在一边备用 。 切片面糊如下图所示 。
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5.把我们切好的油条拿出来 ， 把两根油条叠在一起 ， 用筷子从中间压 ， 让它们看起来像油条 。 我们切下来的小面都是这样一分为二叠起来 ， 用筷子压成下图的样子 ， 然后放到另一边备用 。
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6.锅里烧开油 ， 锅里多倒点食用油 ， 把油温加热到六成 ， 把我们刚做好的面粉剂放进锅里炒 。 整个过程中 ， 中火慢煎 ， 不时用筷子翻动 ， 使其受热均匀 。 用筷子转了又转 ， 让它慢慢煎 。
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7.油条在锅里炸至金黄酥脆 ， 用勺子捞出控油 。 整个过程5分钟就能炸好 。 放进我们提前准备好的盘子里 ， 一根香脆可口的油条就做好了 。 吃起来又脆又有营养 。 自己在家做更放心 。 喜欢就赶紧做 ， 一起试试！
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【恋爱小贴士】
1.我们切的面必须用保鲜膜包好 ， 放在一边4个小时 。
2.在炒油条的过程中 ， 一定要不断用筷子翻动锅里的油条 ， 以免烧焦 。
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