以前 ， 我下班回来 ， 只想躺着不动 。 做饭很简单 ， 只是为了填饱我的肚子 。 现在看来我好像变了一个人 。 下班后有些空闲 ， 想给家人做点好吃的 ， 消磨时间 。 我的家人可以吃得安全健康 。
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最近小孩吃油条上瘾 。 众所周知 ， 外面炸油条用的食用油不知道炸了多少东西 。 时间太长 ， 油全黑了 。 这种油不健康 ， 油条自然不太好吃 ， 于是开始尝试自己做 。
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刚开始 ， 油条是用普通面粉做的 。 炸出来的油条看起来不错 ， 但是口感和味道很差 ， 也不香 ， 比外面买的差远了 。 我想告诉你的是 ， 你可以多放一点油条 。 发酵速度快 ， 油条金黄酥脆 ， 全部空心蓬松 。
油条怎么炒：
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准备适量牛奶 ， 倒入奶锅 ， 小火加热 ， 或者放入微波炉 ， 加热到30度 。 然后在牛奶中撒入适量的酵母粉 ， 搅拌均匀 ， 等到酵母粉完全融化 。
等3-5分钟左右 ， 然后把面粉倒入酵母奶中 ， 再撒一点盐 ， 打入一两个鸡蛋 ， 倒入适量的水 ， 全部打匀 。
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搅拌成粘稠的面团 ， 尽量软一点 ， 然后在面团表面涂一层食用油 ， 再把面团揉一遍 ， 直到变得细腻 。
给面团盖上一层保鲜膜 ， 放入冰箱 ， 直到面团发酵到原来大小的两倍 。 然后在准备好的案板上铺一层食用油 。
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然后把面团倒在案板上 ， 用手压成较薄的面皮 ， 再切成条状 ， 可以长一点 ， 然后对折 ， 用筷子压在中间 ， 油条就做好了 。
锅里多倒一点食用油 ， 大火加热 ， 加热后换成小火 ， 把油条放进去慢慢煎到金黄色 ， 就可以出油吃了 。
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烹饪技巧：
【油条怎么快速酥脆？油条脆不脆什么原因，看完我大受启发】炸油条的时候 ， 不要只用水和面粉 ， 记得多放点牛奶 ， 可以让面团快速发酵 ， 让油条更美味 。
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