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备用配料:
鸡蛋2个,面粉3勺,水6勺,盐少许,香葱2根,食用油少许;
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制造过程:
第一步准备一个大碗,碗里放面粉,敲入2个鸡蛋,加点盐,分几次加入一点水,搅拌均匀;
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第二步,搅拌好的面糊要处于没有疙瘩的状态,静置片刻 。 这个过程中,2根小葱洗净,然后控水晾干,切成细细的葱花;
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第三步:将葱花放入面糊中,搅拌均匀 。 喜欢花椒粉的可以加点 。 面糊做好之后,就可以开始煎饼了 。
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第四步:在平底不粘锅里刷一层薄薄的油,用勺子将面糊放入锅中,晃动锅体,使其在锅底均匀流动 。 薄薄一层就够了;
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第五步:小火慢煎 。 侧面翘起来的时候可以翻过来继续煎 。 两面都煎到你喜欢的程度,然后就可以出锅了 。 按照这个方法依次做剩下的 。
1.因为有蛋液,面粉加水的时候,分几次慢慢加 。 面糊稍微稀一点,做出来的饼比较薄,面糊比较厚,做出来的饼比较厚 。 随心所欲,记得把小面团疙瘩打散,这样蛋糕吃起来会更细腻;
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