鲑
对于日本爱好者来说并不陌生 。
在大多数情况下,鲑鱼通常是生吃的 。
然而,你吃的鲑鱼
真的是三文鱼吗?
猜猜大家平时吃的三文鱼是哪一种?
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你是傻了还是迷茫了?
揭晓答案!
左边是鲑鱼,右边是虹鳟鱼 。
虹鳟鱼是“宫中皇后”吗?
【三文鱼什么时候吃?三文鱼是什么样子,这里讲的很好?】
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哦~抱歉看错图了
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最近虹鳟鱼和三文鱼的话题再次引起广泛讨论 。 原因是一项《生食三文鱼》团体标准的发布,对于三文鱼爱好者和进寿司店必点三文鱼的死忠粉丝来说,这是一场前所未有的灾难 。
简而言之,在《生食三文鱼》新标准下,虹鳟已经转型为三文鱼的大家庭 。
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这相当于给了5月底的“三文鱼之争”一个“答案” 。 调查对象为中国水产品加工与营销协会及13家相关企业 。
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但是这个团体标准完全给了虹鳟三文鱼的地位 。
有了这个标准,以后商家就可以把虹鳟鱼端上你的餐桌,告诉你这是正宗的三文鱼 。
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这不就是我们常说的“挂羊头卖狗肉”吗?
虹鳟鱼很开心,三文鱼爱好者却集体怒了!这就意味着以后中国要吃的三文鱼其实是虹鳟鱼?
在国外一定要吃真正的三文鱼吗…?
对于这个由某协会联合13家企业制定的团体标准,网友炸了锅 。
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网友认为国产三文鱼第一拒绝,但是国外三文鱼拒绝吗?
有人不禁要问,行业标准是厂家定的吗.按照这个套路,学生可以自己设定考试成绩吗?
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这个《生食三文鱼》新标准对吗?我们不仅要有一颗爱吃的灵魂,还要有一颗求知的心 。
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三文鱼和虹鳟鱼是一种鱼吗?
答:同科不同属 。
定义一条三文鱼,《团体标准》认为:
三文鱼是三文鱼的统称,包括大西洋三文鱼、
虹鳟、银鲑、王鲑、红鲑、秋鲑、粉鲑等 。
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在生物学范畴里,“鲑科鳟属”分为“海鳟”和“虹鳟” 。 传统意义上的大西洋鲑和太平洋鲑都属于“海鳟”,虹鳟则是淡水鱼 。 可以这么讲,三文鱼和虹鳟,它们同科,但不同属 。
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