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大寒过后，气温骤降 。 多喝热汤暖身散寒 。 冬天是吃萝卜的季节 。 排骨汤里加青萝卜很滋补 。
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1.将500克左右的排骨(今天买了一排大骨头)剁碎，用冷水焯一下 。
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2.排骨焯水期间，准备少许葱姜切片 。
【青萝卜加什么材料煲汤好？青萝卜煲汤方法，有必要读一下这篇文章】
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3.准备适量的花椒、茴香、陈皮、干辣椒、香叶、桂皮、八角、干山楂 。
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4.自己缝一个纱布袋，把炖肉放在图4里 。
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5.在高压锅里放足够的水 。 水烧开后，将焯水的排骨放入锅中，放入葱、姜片、料酒炖，盖上锅盖，扣上压力阀，中小火焖20分钟 。
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6.其间，将半个青萝卜切成滚刀块备用 。
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7.锅内压力下去后，打开锅盖，放入萝卜块，放点盐，不盖锅盖煮5分钟，直到萝卜软烂 。
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8.准备一点葱花 。
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9.将排骨和萝卜汤放入碗中，撒上葱花，美美地享用 。
今天为了节省时间，我用高压锅炖汤 。 当然，用砂锅慢慢煲汤味道更好 。
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