冬天肉苁蓉和什么搭配吃？什么菜里面含致癌物质，优秀科普来了 _生活百科

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“冬补，春打虎” 。
冬天天气冷，人的能量消耗比较高。冬天要注意避寒保暖，吃什么也是一样。如果冬天受寒受伤，春天就容易生病。冬季还可以选择能温阳补肾的食物和药物，以减少冬季因寒凝滞而出现的阴盛阳衰的情况，但进补要遵循“温而不散”的原则。冬季可选用糯米、核桃肉、羊肉、桂圆、虾仁、黑豆、人参、鹿茸进补。

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萝卜是冬季食疗的好食物。萝卜味甘、辛，入脾经、胃经、肺经，有降气解郁、止咳化痰的作用。适用于胃气上升，消化不良，脘腹胀满，咳嗽痰阻。萝卜含有丰富的木质素，喂给小鼠后能明显抑制肿瘤的生长，提高巨噬细胞的活性。萝卜中所含的芥子油和大量粗纤维能促进肠道蠕动，防止便秘，减少大肠内毒素的自我排除，有助于预防大肠癌。萝卜含有丰富的维生素A和维生素C ，并含有糖化酶，有利于分解致癌物质亚硝胺。因为萝卜有“降气降逆”的作用，气血两虚的人吃萝卜容易感到虚弱。所以吃萝卜的时候，要辅以食补。比如炖羊肉、猪肉、鸡肉的时候，加萝卜可以减少饱腹感，帮助消化。

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冬季服用补品时，也要根据自己的体质进行。阴阳要分清，不能盲目进补。肾阴虚者应注意用雪梨、海参、枸杞、甲鱼、银耳滋补，或服用白质地黄丸。肾阳虚者应多吃桂圆、羊肉、鹿茸、补骨脂、肉苁蓉、肉桂、益智仁等。还是吃参芪丸。如果进补吃多了，感觉腹胀满或者消化不良，可以吃萝卜，有助于消化和胀气。
冬季是肾经旺盛的时候，肾主咸，心主苦。应该遵循“少吃咸，多吃苦”的原则。咸味吃多了，会让本来就过高的肾水，从而削弱心脏的力量。因此，我们应该适当吃一些苦味的食物，以帮助心脏功能和抵抗过多的肾水。冬天要注意吃黏腻生冷的食物，以免损伤脾胃的阳气。

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1.杜狗华钥汤。取杜仲30克，枸杞30克，猪腰一对。先将杜仲、枸杞煎煮得浓缩汁，然后倒入洗净切好的腰花中，放入热锅中；倒入腰花，加入生姜等。并油炸至熟。每周上菜一到两次。
2.八角炖猪腰。取15克茴香、3克肉桂和一对猪腰肉。猪腰洗净后，在凹口处切一口，将茴香、桂皮、盐放入切好的口中，用白线将口切开，放入锅中，加姜、酒、水，文火炖，每周吃一次。
3.蜀山大米粥。取熟地黄30克，山药30克，百合30克，粳米150克。先取前三种食材加适量水煎服半小时，再取粳米倒入粥中早餐。
4、萝卜健脾方。羊肉切成500g块，加少许橘皮，放锅里炖，加盐和胡椒粉，吃肉喝汤。注意不要加酱油、辣椒、八角、生姜、桂皮等。