贝壳肉有什么营养价值？小贝壳的营养，看完刷新了认知！ _生活百科

扇贝，
存在于每个人的日常生活中。
经常接触食物。

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你真的了解扇贝吗？
扇贝的营养价值有哪些？
今天，
扇贝是什么？

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扇贝又称海扇贝蛤，因其外壳形似扇子而被称为扇贝。
扇贝是滤食性动物，利用粘液和纤毛收集微小生物作为食物。
扇贝有很多种。我国沿海分布的扇贝约有45种，最常见的重要经济扇贝有栉孔扇贝、海湾扇贝和扇贝。
其中，栉孔扇贝是中国和日本的常见物种。这种扇贝生长快，味道鲜美，营养丰富。干贝是不可多得的海珍品，它的壳也很漂亮，可以作为贝雕等工艺品的原料。
扇贝中隐藏着哪些营养成分？

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据研究，每100克新鲜贝类含蛋白质约10克，脂肪1克，碳水化合物3克，胆固醇140毫克，维生素E 12毫克，烟酸0.2毫克，核黄素0.1毫克，钙150毫克，磷130毫克，钾120毫克，镁40毫克，以及铁、锌、硒、铜、锰等人体必需的微量元素。
扇贝富含的EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)属于-3多不饱和脂肪酸，能促进脑细胞的充分发育，维持和改善人体的记忆和思维功能。
扇贝多糖具有降低胆固醇、抗肿瘤和抗衰老的作用。
扇贝还含有人体所需的多种氨基酸，含量较高，尤其是具有保健和药理作用的氨基酸。此外，它所含的牛磺酸能促进大脑的生长发育，增强机体免疫力。是婴幼儿生长发育的必需氨基酸，对老年人也有抗智力下降和抗疲劳作用。
锌是扇贝中含量最丰富的矿物质，对儿童的正常生长发育、防治贫血等具有重要作用。
扇贝食谱
蒜蓉粉丝蒸扇贝：