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前段时间因为温度太高没法做饭，就在超市买了点速冻面食，早上扔蒸锅里热一下，就着大米粥当简单的早餐 。 女儿喜欢吃奶油包子，但是里面的馅料明显不足 。 毕竟是冷冻食品，保质期长，新鲜度不够，不适合经常食用 。 现在天气凉爽了，你可以自己做了 。 干净卫生的材料也有保证！
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做奶黄包子当然少不了奶黄馅 。 虽然外面有卖馅料，但是有些添加剂是不可避免的 。 而且这种奶油色的黄色馅料也不难做，所需食材也简单常见 。 只用蛋黄、面粉、牛奶、奶粉、黄油、糖 。 相比制作其他馅料，炒馅料的过程要短很多，只需十几分钟就能轻松搞定！省时省力，奶味浓郁，无营养添加，除了奶黄包，还可以作为面包的馅料 。 中秋节快到了，奶黄馅的月饼也是很经典的味道 。 我觉得自己做更有意义 。 下面来看看具体做法，有兴趣的朋友可以试试！
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【奶黄馅没有澄粉用什么代替？做奶黄馅没有黄油可以用什么代替，不妨自己来看下】材料：低筋面粉50克蛋黄3粒细砂糖40克奶粉15克黄油35克纯牛奶180克
制造步骤：
1.将黄油切成小块放入耐热容器中，与水隔绝融化成液态冷却备用 。
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2.将蛋黄和细砂糖放入容器中，搅拌均匀 。 如果蛋黄比较大，就用两个 。
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3.然后加入纯牛奶，用打蛋器搅拌均匀 。
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4.倒入低筋面粉，搅拌至面粉呈无颗粒状态 。 再筛一遍，让它更精致 。
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6.将面糊倒入锅中，开小火 。 不断搅拌，防止面糊结块 。
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7.直到水分蒸发，面糊才变成浓稠细腻的乳黄色馅料 。 取出冷却后，可以做成奶油黄的包子、月饼、面包等美味 。
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8.营养美味的奶黄馅就做好了 。 是不是很简单？
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小贴士：
煎馅料时，要用小火不断搅拌 。 熟牛奶黄馅300g左右 。 自制的奶黄馅没有添加剂 。 当季可放入密封盒中，冰箱保存2-3天 。 最好是尽快吃完 。
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