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今天中午炖了一锅排骨汤 。 排骨软烂 ， 汤汁鲜美不油腻 。 两个女生使劲夸 ， 说我妈做的汤好喝 ， 肉也好吃 。 然后他们喝了大部分的肉和汤 ， 就给我留了点山药片！好像还是炖的少 ， 下次要多炖！
炖排骨山药汤其实是一件很简单的事情 。 不仅简单而且营养健康 ， 尤其是多了几个菜谱的滋补汤 。 经常喝对身体大有好处 ， 滋补脾胃 ， 强身健体 。
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今天炖汤用的排骨是小孩子特别喜欢的软骨 。 另外 ， 炖久了 ， 稍微一咬软骨就会烂掉 ， 特别方便孩子吃 ， 所以孩子更喜欢吃 。 汤里加了茯苓、芡实、莲子、薏米等四种食材 ， 炖了两个多小时 。 炖汤特别香 ， 最后加了山药 。 汤很好吃 ， 又香又浓 ， 而且不油腻 。 难怪我们都喜欢它 。 我们来看看详细的做法 。 也许你也会喜欢！
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【原料】:猪软骨、山药、莲子、芡实、茯苓、熟薏米、水、盐；
【食谱制作流程】:
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第一步：准备猪软骨 ， 清洗干净 。 如果上面有脂肪或油脂 ， 尽量去掉 ， 这样煮出来的汤不会油腻；猪软骨是排骨的侧面 ， 骨头是白色的 ， 也叫脆骨 。 煮的时候特别好吃 。 每次我一个人买这些排骨 。
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第二步：取一个锅 ， 放入清水 ， 放入猪软骨 ， 大火烧开；冷水煮排骨可以帮助排骨煮出血沫 ， 使排骨更干净；
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第三步：很快水开了 ， 表面会布满血沫 ， 用勺子撇去；
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第四步：用漏勺将猪软骨捞出；
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第五步：在砂锅中加入适量的水 ， 加热 ， 将焯水的猪软骨放入砂锅中；这里需要注意的是 ， 水必须是热的；
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第六步：将莲子、芡实、茯苓和煮熟的薏米一起放入砂锅中；芡实是最难做的东西 。 如果有时间 ， 最好提前泡2小时以上 。 今天想临时煮 ， 没泡 ， 所以煮的时间会相对延长 。
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第七步：将食材放入锅中 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 小火煨 。
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第八步：炖汤最好用砂锅 ， 保温性好 。 盖上锅盖大火烧开 ， 小火慢炖2小时以上 ， 不要消耗太多的水；
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第九步：煮2个小时 ， 汤浓味美 ， 但还没煮好 。 继续往下看 。
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第十步：山药去皮 ， 切成小块；山药切好后容易发黑 ， 我就泡在水里保持白色；
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第十一步：取出切好的山药片 ， 放入砂锅中 。 将它们用大火煮开 ， 转小火煮30分钟 。 加入适量盐调味；
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