中国人喜欢吃 , 也会吃 。 表面看中国五千年的饮食文化 , 中国人对吃的研究在世界上是独一无二的 。 环顾四周 , 没有一个国家的饮食文化可以和中国相比 。 中国人讲究的不仅仅是吃的色、香、味 , 还有对疾病的防治 。 作为沿海发达省份 , 有一句话叫人吃广东 。 有人开玩笑说 , 广东人除了天上飞的飞机 , 地上跑的坦克 , 什么都吃不了 。 可以说广东人以会吃闻名全国 , 你可能在广东的大街小巷遇到一个隐藏的美食大师 。
除了广东特有的菜肴 , 广东人对汤的喜爱也是出了名的 。 老火汤满大街都是 , 一家人一般自己煮点汤 。 在各种汤料中 , 广东人对乌骨鸡的喜爱程度也比较高 。 他们为什么选择乌骨鸡作为食材?这是因为与普通鸡肉相比 , 乌骨鸡富含黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素 , 其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量高于普通鸡肉 , 但胆固醇和脂肪的含量很低 。 乌鸡中的氨基酸含量比普通鸡肉高 , 铁含量也比普通鸡肉高很多 。 是一种营养价值极高的滋补品 , 对滋阴补肾、延缓衰老、女性缺铁性贫血有明显效果 。 所以用乌鸡煲汤味道更鲜美 , 还能补脾肺 , 舒筋活络 , 面色红润 , 常喝更好 。
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广东人爱喝乌鸡汤不仅仅是因为营养丰富 , 更重要的是搭配类型丰富 。 不同的搭配可以做出不同的汤 , 口味丰富多样 , 你可以用不同的方式来做 , 不用担心样品重复的问题 。 常用的搭配可以有香菇、山药、芝麻、鱼肚、海参等 。 同时 , 一些药材如枸杞、当归、何首乌等 。 也可以适当添加 。 加入不同的材料可以有不同的保健效果 。 在此 , 郑重推荐大家喜爱的药材 , 五指桃 , 具有健脾润肺 , 益气利水 , 舒筋活络的功效 。 是广东治疗脾虚、咳嗽、风湿、水肿等疾病的良药 。 夏天雨水多 , 容易淋湿 , 导致体内湿气较重 。 多喝是很好的保健作用 。
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乌骨鸡
五指桃广泛分布在粤东梅州客家地区为主的山区 , 自然生长在深山峡谷中 。 它的叶子看起来像五个手指 , 叶子上有细毛 , 果实成熟时看起来像桃子 , 因此得名 。 汤尝起来像椰子 , 很受人们的欢迎 。 作为当地的中药材 , 如果我去山上采 , 肯定不确定对不对 。 我的常识只能知道它在药店里是什么样子 , 但这并不重要 。 现在 , 能自己摘的人也就那么几个 。 我们只需要知道它有用 。 现在 , 如果你想找到它 , 在药店花点钱 , 就可以很容易地买到它 。 我给大家介绍一下这个汤的配方 , 供有需要的人参考 。
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五指毛桃
一种吴志涛乌鸡汤的简单制作方法
主要原料:五指桃60g、乌鸡半只、瘦肉200g、山药30g、大枣5枚、黄芪10g、生姜3-5片、无花果3个调料:盐 。
制造步骤:
取一汤锅 , 加水 , 将洗净的五指桃、红枣、黄芪、姜片、无花果放入锅中 。
加入半只乌鸡和瘦肉(乌鸡和瘦肉可以先煮一会儿 , 这次没做 , 因为怕甜味跑了)
将所有食材用大火煮开 , 然后转小火 , 煮2小时左右 , 然后调味 , 加入适量盐 , 再煮一分钟 , 关火 。
五毛吴涛鸡汤煮得很好 , 可以放在碗里喝 。 如果你不喜欢汤里的脂肪 , 你可以轻轻地把它刮掉
详细解释:五指桃味甘 , 性温有健脾祛湿、行气化痰、舒筋活络的功效 。 用于肺结核咳嗽、慢性支气管炎、风湿性关节炎、腰腿痛、脾虚水肿、病后盗汗、白带 。
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