这两天很多地方都复工了 。 我仍然呆在家里 。 老实说 ， 我喜欢呆在家里 。 通常 ， 当我忙于工作时 ， 我很少有时间呆在家里 。 现在抓住机会多呆几天 。
在家不能无所事事 ， 所以做好吃的就成了生活中不可或缺的事情 。 做零食 ， 看着家里的孩子喜欢吃 ， 就更有成就感了 。 房子里有几个红薯 。 动动手 ， 就会变成香甜可口的红薯糯米糕 。
其实我小时候不喜欢红薯 。 可能跟家里种的红薯品种有关系吧 。 记忆中 ， 小时候只能吃白心红薯和热干面 。 每天早上做一锅红薯粥 。 一人一碗呛 ， 但不甜 。 我很久不喜欢吃红薯了 。 直到长大了 ， 从家里出来才知道 ， 红薯也很好吃 ， 做法不一样 ， 味道完全不一样 。
就像今天的红薯糯米糕 ， 又软又甜 ， 一口不够 ， 想在外面吃也买不到！
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接下来介绍一下红薯糯米糕的做法 ， 其实挺简单的 。 你只需要一个红薯和一碗糯米粉 。 做出来的蛋糕好吃不开裂 ， 外酥里嫩 。
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【糯米粉和红薯怎么做才好吃？红薯粉做哪些美食，此文太精彩了】将红薯切成薄厚均匀的薄饼 。 试着把两片红薯切成同样大小 ， 放在一个小盆里 。
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准备一个小碗 ， 打入一个鸡蛋 ， 用筷子快速打散 。
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准备一个小碗 ， 倒入100克糯米粉和20克白糖 ， 增加糯米粉的甜度 。 倒30度温水 ， 水少一点 。 先把糯米粉搅拌成面絮 ， 再揉成糯米球 。
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糯米粉揉起来很滑 。 挖一点糯米团 ， 用手搓 ， 压成和红薯片一样大小的圆片 。
拿起两片红薯片 ， 中间放糯米 。 用双手按住它们 。 先做一个放在盘子里 。
按照这个方法 ， 将所有红薯片夹好 ， 拿起一个红薯夹 ， 用普通面粉包好 。 包匀后 ， 蘸蛋液 。
用面包屑包起来 。
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将每个红薯夹裹上面粉 ， 蘸蛋液 ， 最后均匀裹上面包屑 。
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锅里烧油 ， 把红薯炒熟 。 油温不要太高到热油温度的40% ， 可以放入红薯夹中 ， 用中火慢慢煎 。 红薯煮好后 ， 会慢慢浮起来 。 因为有面包屑 ， 红薯夹的皮可以炸得很脆 。
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红薯熟了 ， 会浮在油面上 。 然后 ， 你可以把干油拿出来放在盘子里吃 。
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我是费 。 谢谢你的支持 。 明天见！
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