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少吃油，吃好油！
中国营养学会：控制饮食中的油脂，
植物油和茶油是优选的，
一辈子远离心血管疾病！

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中国营养学会：饮食中控制油脂，植物油首选茶油。
有专家指出，食用油中不合理的脂肪酸组成是近30年来我国心血管疾病剧增的罪魁祸首。
但另一方面，也有好消息———心血管疾病是一种可预防的疾病，有充分的证据和手段可以预防。专家认为，我国野生茶油在防治心血管疾病方面具有不可替代的作用。
根据中国疾控中心营养与食品安全所的比较试验， “野生茶油的不饱和脂肪酸含量高达85%-97%(其中油酸高达80% ，亚油酸仅为10% ，亚麻酸为3% ，比例符合最佳营养比例41) ，是所有食用油中最高的；维生素E的含量是橄榄油的两倍，达到27.04mg% ，不含任何有害元素。

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中国营养学会：饮食中控制油脂，植物油首选茶油。
山茶油的治疗价值
(1)角鲨烯
茶叶中角鲨烯含量为：100200mg/100g 。
提高脑细胞活力有助于消除疲劳，防治头痛、偏头痛，改善睡眠。
改善循环可以中和血液中的氢离子以降低血液酸度，使血液呈碱性，从而达到净化血液的作用。
(3)强肝，对肝炎、脂肪肝有保健作用。
增强免疫力，防治肿瘤。
美化皮肤，保湿除皱。
(2)维生素E
茶叶中维生素E的含量为：10 ~ 70毫克/100克。
减轻动脉粥样硬化、头痛、失眠、眩晕、耳鸣等症状，降低血压、血脂、胆固醇。
控制肿瘤细胞的生长，降低体内肿瘤发生的概率。
对治疗习惯性流产、女性不孕、内分泌功能下降、肝病等有较好的疗效。
天然维生素E易被皮肤吸收，能促进皮肤新陈代谢，防止色素沉着，改善皮肤弹性，具有美容、护肤、抗衰老的特殊作用。
延缓老年痴呆症和中枢神经系统功能障碍。维生素E对神经系统的发育非常重要，对神经的协调和运动功能有重要意义。维生素E在这里的主要作用是避免脂肪酸的氧化，维持细胞膜的活性和代谢，从而起到延缓衰老的作用。
(3)甾醇
茶叶中植物甾醇的含量高达600 mg /100 g ，超过大多数植物油。
植物甾醇被誉为“胆固醇克星” 。每天吃1.3g植物甾醇酯(相当于767mg植物甾醇)可以降低胆固醇。吃得越多，降胆固醇效果越好。
前列腺疾病的防治。植物甾醇对降低男性前列腺肥大和前列腺癌的发病率有一定的积极意义。
作为抗癌物质。植物甾醇能抑制某些癌症的发生和发展，如乳腺癌、胃癌和肠癌。
其他。抗炎、免疫调节、抗病毒等。
(4)多酚
具有很强的清除有害自由基和抗衰老的作用。
能抑制癌细胞。
具有抗菌、杀菌作用。
能抑制HIV 。
天然抗氧化剂。其抗氧化能力是合成抗氧化剂BHT和BHA的4~ 6倍，是维生素E的6~7倍，是维生素C的5~ 10倍，这与茶油不易氧化酸败密切相关。
*以上信息来源于国家林业局油茶产业发展办公室、国家林业局科技司、国家油茶科学中心编辑的《茶油营养与健康》。