现在家家都有鸡蛋 ， 但你可能不知道 ， 鸡蛋不仅好吃有营养 ， 而且搭配得很好 。 什么常见的咳嗽 ， 扭伤 ， 咽炎 ， 头痛 ， 烧心 ， 胃痛 ， 口腔溃疡 ， 便秘都可以治疗！
一碗鸡蛋水
功效：现代医学认为 ， 蛋黄中含有卵磷脂 ， 能在胃黏膜表面形成一层薄薄的疏水层 ， 具有很强的保护作用 ， 能抵御病菌的入侵 。
做法：白开水洗完鸡蛋后 ， 蛋花软嫩 ， 容易被肠胃消化吸收 ， 可以大大减轻肠胃负担 ， 帮助溃疡愈合 。
注意：水必须是开水 ， 这样鸡蛋才能煮开 ， 不能太生 ， 但一定要等温度升高了再喝 ， 否则容易灼伤食道和胃的黏膜 。
当归煮鸡蛋
专家：张世中 ， 南京市妇幼保健院中医美容医师 。
功效：当归味甘 ， 性温 ， 归肝、心、脾经 。 既能补血 ， 又能活血 。 在《本草纲目》中记录为“女人要药” 。 现代研究还发现 ， 当归能扩张外周血管 ， 增加循环血量 。
做法：当归20g ， 鸡蛋1个 ， 红枣4枚 。 先加水煮熟 ， 剥去蛋壳打洞 ， 再和当归红枣一起煮20分钟左右 。
注意事项：考虑到当归会影响子宫收缩 ， 建议孕妇、乳母、婴幼儿不要接触 。
糖蒸鸡蛋
功效：冰糖蒸蛋是传统止咳方剂 ， 重在滋阴清热 ， 润燥止咳 ， 对风热感冒引起的干咳少痰效果最佳 。
做法：鸡蛋打在碗里 ， 撒一勺白糖 ， 上锅蒸 。
栀子和鸡蛋
专家：赵燕 ， 湖北省中医院按摩康复科主任
功效：红花能活血化瘀 ， 栀子和生鸡蛋能清热解毒 。
做法：栀子、红花各30g ， 研成粉末分成3份 ， 然后用蛋清调成糊状 ， 敷于患处 ， 每日换药一次 。
注意：受伤48小时后才能使用 。
鸡蛋汁
做法：姜汁加鸡蛋蒸 ， 不加任何调料 ， 趁热吃一小盘子 。 既能暖身 ， 又能止咳 。
文章插图
芝麻煮鸡蛋
导师：周祖翼 ， 湖南中医药大学教授
功效：芝麻煮鸡蛋不仅能促进泌乳 ， 长期食用还能延缓衰老 ， 强身健体 。
做法：芝麻煮鸡蛋一起吃可以养奶 。 另外芝麻30克 ， 盐少许 ， 一起炒 ， 和鸡蛋一起煮 ， 做成汤 。
益母草煮鸡蛋
导师：翁魏健 ， 北京中医药大学教授
做法：对于痛经或更年期的女性 ， 一般来说鸡蛋10个 ， 益母草30克就够了 ， 可以用酱油煮 。 煮好后放冰箱冷藏10天 ， 一天一个 。 益母草煮鸡蛋一年四季都要吃 ， 效果会更好 。
注意：益母草本身微寒 ， 能凉血 。 如果身体稍冷 ， 可以加点玫瑰、桂花或者茉莉花来平衡一下 。
韭菜炒鸡蛋
指导老师：田武警重庆总队医院中医科副主任医师
功效：韭菜治疗便秘在中医书籍中早有记载 。 含有韭菜纤维素、食用油、鸡蛋、猪肉红肉 ， 疗效明显 。
做法：韭菜叶150 ~ 200g洗净切段 ， 用食用油5 ~ 8g炒熟 ， 加入盐0.5 ~ 1g ， 鸡蛋1个 ， 猪红肉50g ， 一起炒熟 。 每天一次 ， 煮着吃 。
注意：需要提醒的是 ， 韭菜只能用于治疗大便难、排出困难的便秘；或者便秘 ， 虽然方便 ， 但是上厕所排便困难 ， 伴有阳虚便秘 ， 表现为乏力、恶热、怕冷 。
醋煮鸡蛋
功效：鸡蛋味甘、性平 ， 具有滋阴养血、润燥的作用 ， 能改善患者血虚、阴虚的症状；醋是温的 ， 酸的 ， 苦的 ， 有功效
注意：需要注意的是 ， 声带小结、息肉等器质性疾病引起的声音嘶哑不适合这种方法 ， 也不适合胃酸分泌过多的人 。
艾唐丹
导师：魏 ， 南京医科大学第一附属医院中医科教授
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