然而 , 为了保护白茶免受水蒸气的威胁 , 在阳光下晒干是另一种解渴的方法 。
在试图烘干白茶的同时 , 却在浪费它的香气和味道 。
这是护茶吗?不行 , 这是毁茶!
以前网络刚流行的时候 , 聊段子 , 见网友是一种时尚 。
但与此同时 , 因“见光”而死的人也屡见不鲜 , 从弥足珍贵的网络 , 到从此不见的陌生人 。
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是的 , 见光而死 , 一个又长又熟悉的词 , 在当下 , 让人感慨良多 。
白茶见光就死 。 与上面不同的是 , 它实际上看到了太阳 , 就会“死去” 。
我说过 , 白茶在阳光下 。
光下是折磨 , 是煎熬 , 是色、味尽失 。
在强烈的光线和过高的温度下 , 茶叶一刻也不停地“喘气” , 像酷暑时分无法抑制留下的饱满大汗 , 茶叶的内在物质 , 也随之消逝 。
这已经够惨了吧?不 , 最惨的是竹篮打水一场空 , 连防潮都是徒劳功 。
将茶叶像晒被子一样 , 摊在太阳下晒 , 周围的水汽难免会侵入到茶叶当中 。
时间一长 , 殊途同归 , 茶叶同样会吸附水分 , 从而走向变质受潮的结果 。
这样想来 , 白茶晒太阳真是百害而无一利 。
要想做到防潮 , 还是要从储藏的防潮措施入手 , 活水要从源头去 。
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《4》
白茶防潮做好密封是关键 。
茶树 , 喜阴喜湿 , 在生长之初水分是不可或缺的原料 。
比如高山中的云雾和降水 , 对白茶的“鲜”“嫩”就起到了很关键的作用 。
但一旦将茶叶采摘下来后 , 干 , 便成了白茶毕生需要相伴的特点 。
从仔细的工艺制作到后期的精心存放 , 漫长的过程之间 , 无一不是为了一个“干”字 。
因为干 , 才能使白茶在不受干扰的环境中 , 得到良好的存放及转化 。
想想看 , 若是白茶不断地与空气中的水汽发生反应 , 哪还有精力顾及自身 , 只能是“身不由己” 。
而要保持好白茶的干燥 , 市面上最为稳妥的方式 , 即三层包装法 。
用一个铝箔袋、一个食品级塑料袋、一个五层厚的瓦楞纸箱 , 层层嵌套 , 然后做好内部的密封工作 , 扎紧袋口 , 不让多余的空气滞留其中 。
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铝箔袋和塑料袋的厚度足够 , 不必担心水汽和异味容易侵入 。
再加上一个五层厚的纸箱 , 安心度更上一层 , 在防潮的同时 , 还可以起到碰撞后的缓冲作用 。
三层包装后 , 便需要用胶带将纸箱四周角落仔细密封 , 以防水汽从缝隙处进入 。
当内外的密封皆处理得当 , 便可以为纸箱寻觅一个好去处 。
根据多年存茶经验来看 , 最好是少有人走动的书房一类 , 在保证干燥的基础上 , 房间还阴凉、避光、无异味 。
选好房间后 , 离墙离地放置 , 平时不做过多打扰 , 必要情况下 , 可以打开空调或除湿机 。
当然 , 这一切工作的最大前提 , 是首先要买到含水量达标 , 品质到位的好白茶 。
毕竟自身含水量高 , 后期无论无何密封存放 , 都会与空气发生不良反应 , 变质 , 也是意料之中 。
比起平白无故地晒太阳 , 白茶防潮 , 做好密封才是正途 。
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《5》
白茶晒过以后更香?
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