鲍鱼肉为什么有腥味？鲍鱼肉有点腥味能吃吗，这文章太有道理了 _生活百科

鲍鱼不是鱼，是软体动物，并不是什么不常见的知识点；但在古代， “鲍鱼”真的是一种鱼。恐怕我们对此了解不多。

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土岭
古诗词中多有提及“鲍鱼” ，如“鲍鱼馆久不可闻” ，李的“茂陵多骨，嬴政紫offins费鲍鱼” 。为什么老一的棺材要鲍鱼？因为鲍鱼是用来掩盖体味的。这些“鲍鱼”都是指“臭咸鱼”；在现代语境中， “鲍鱼”在古代被称为“鱼”或“鱼” ，但他在清朝以后被改为“鲍鱼” 。
不用深究语言的演变，了解一下就行了。反正现在“鲍鱼”指的是紫荆花这种。在世界上属于70余种，重要的经济种类约有10种，其中杂色鲍、杂色鲍和皱纹盘鲍在我国较为常见。其中，皱纹盘鲍是北方鲍的主流。后来又挥师南下，将原本属于杂色鲍的广东、福建等地纳入势力范围。附：这是人工繁殖的领域，不管是不是野生的。

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图1
明白了，这就是水槽里等汤锅的皱纹鲍鱼。其整体价值一般。它的“底板”略有污渍，令人不快，但洗后可以食用。埋得最多的是鲍鱼壳，像密密麻麻的垃圾堆。没办法，因为鲍鱼习惯底栖生物，它的壳又宽又扁，管虫、藤虎、牡蛎、珊瑚都喜欢在上面生长。老实人总是被欺负的，这是一个即使在海底也是准确的真理。幸运的是，人工养殖的鲍鱼壳稍微整齐一些。

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图二

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图3
仔细看看鲍鱼的“脸” 。鲍鱼和蜗牛一样，也有触须，比普通的蜗牛更长更锋利。触角根部有短突起，末端长鲍鱼眼。触角之间的凸起部分称为头叶，头叶的腹面有向前延伸的吻，吻的前端有口。 “小嘴大眼睛的樱桃” ，我觉得还可以。但这些零零碎碎的东西通常都会被丢弃，只有发育丰满的腹足才会被吃掉。

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图4
鲍鱼的腹足分为两部分：上足和下足。上足密布蓬松的触角或突起，对外界刺激非常敏感，是鲍鱼的感觉器官。足部伸展后呈扁平椭圆形，附着力极强。所以收鲍鱼一定要出其不意，不能拖。 “感情最怕的就是拖” ，鲍鱼也是。一旦进入来回拉扯的阶段，可能就很难维持最后的尊严了.我是说，外表可能不完整。至于尊严和猥亵，定义的权利是你的，我没有发言权。

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图5
一般来说，软体动物的形象并不优雅，即使是珍贵如海内八宝的鲍鱼也不例外，也摆脱不了其黏腻柔软的气质。但是，美食的世界是不看脸的，更何况活着的很丑，做熟的未必。鲍鱼作为干品，由于加工方法不同，形状略有不同。可能有轻微的鱼腥味，但比活着的时候更有威严和内敛。其实干品经过处理后，内部已经发生了生化反应，其口感比鲜鲍鱼更好，类似于干香菇比鲜香菇更香的道理。