为进一步增强顺德美食内生动力 ， 在做好“顺德味道”的同时 ， 提升用餐环境 ， 鼓励美食创新 ， 在顺德区文化广电旅游体育局指导下 ， 顺德饮食协会首次推出“世界美食之都”首届顺德创新餐饮示范店评选 ， 从企业文化、菜品质量、餐饮环境布局、服务质量、经营管理等多维度进行评分 ， 为顺德餐饮创新之路再树标杆 。
顺德十家必打卡创新餐饮示范店如下(排名不分先后)：
一、佛山市顺德区陈村顺峰饮食有限公司
顺峰山庄陈村店成立于2012年 ， 地处顺德区陈村镇合成居委会景成路1号 ， 是顺峰集团最具园林特色装修风格分店 。建筑面积13365平方米 ， 厨房面积 1065平方米 ， 营业面积18000平方米 ， 一楼茶皇厅为可容纳700人用餐的恢弘大气宴会大厅 ， 二楼拥有宫廷式装修房间23间 。
【寻味推荐】
烧汁烤鳗：烧汁烤鳗味浓焦香、爽口 ， 保持了鳗鱼诱人口感的高蛋白饮食 ， 维他命A和维他命B、维他命C十分丰富 ， 是女性皮肤美容和恢复疲劳、防止老化、提高活力的佳品 。
柚皮烤大鱼头：柚子皮味辛、苦、甘 ， 性温 。具有理气消食、生津润肠的功效;大鱼头以形补形可提神健脑、祛风止痛、益脑养颜;生姜味辛性温 ， 具有除湿化痰、健脾益胃等功效;白酒行气活血 。这些食材搭配在一起做出的柚子皮炆大鱼头可理气消食、生津化痰 。能缓解腹部胀满、咳嗽痰多 。
【寻味地址】
顺德陈村镇合成居委景成路1号(陈村镇政府斜对面)
二、佛山市顺德渔村餐饮集团有限公司(华侨城店)
顺德华侨城欢乐海岸PLUSS 广东省“十三五”重点规划项目 ， 文化旅游与主题公园的完美融合 ， 已成为粤港澳大湾区、珠三角西岸城市的文化客厅 。顺德渔村亦选择在这里 ， 全新出发 ， 品牌再升级 ， 拥抱更广泛美食热爱者 ， 打造全新顺德文旅美食标杆 ， 传承顺德宴席文化 。
【寻味推荐】
【顺德十家必打卡创新餐饮示范店名单+寻味推荐】渔村招牌黑鲍鱼：源自大连的黑鲍 ， 饱藏海域韵味 。大厨将鲍鱼的色、香、味、形知佳态全然呈现 ， 层层渗入的酱汁保留了鲍鱼的香醇 ， 饱满嫩滑 ， 味道极其鲜美 。
薄荷酱煎罗氏虾：新鲜生猛的罗氏虾 ， 下油锅炸至金黄色泽、鲜香四散 。倒入特调美极汁炒匀 ， 使其充分入味 ， 佐以炸脆的薄荷垫底 ， 达到清香解腻的妙处 。
【寻味地址】
顺德欢乐海岸PLUS曲水湾风情商业街4栋
三、广东捞德顺餐饮管理有限公司
顺德人吃鱼生时喜欢说“捞起捞起 ， 风生水起” 。其实这句话大有来头 ， 寓意事事风生水起 ， 蓬勃兴旺 。鱼生作为经典粤菜 ， 承载着岭南水乡的人民对美好生活的憧憬和向往 ， 更成为了顺德独特的文化符号 。
捞德顺·鱼生专门店 ， 专业制作顺德标准鱼生及顺德菜 ， 荣获顺德鱼生标准餐饮企业、顺德鱼生标准起草单位等称号 。多年来 ， 有经验丰富的大厨坐镇 ， 因功力深厚 ， 并使用鱼生指定专用鱼 ， 设有鱼生制作专间 ， 保证出品安全卫生 。
【寻味推荐】
南国檀香骨：檀香骨由广东最爱的“姜 醋”改造而来 ， 用具有独特香气的荔枝醋与半肥瘦的排骨软骨部分结合 ， 运用紫砂盅进行炖制 ， 炖好的排骨檀香扑鼻 ， 有很正统的甜醋风味 ， 软骨的爽脆与排骨肉软绵互搭 ， 口感丰富 。汤汁亦是稠而不腻 ， 比姜醋更易入口配餐 。
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