鸽子蛋不粘壳首先要煮好 ， 冷水下锅煮熟后捞出 ， 放入冷水中过凉 ， 根据热胀冷缩原理 ， 蛋白容易与蛋壳分离 ， 剥起来就方便很多 。剥壳时 ， 把蛋敲碎 ， 用手轻轻按压 ， 在桌面上滚几圈 ， 脱壳非常块 ， 另外还可以把蛋放在容器中 ， 使劲摇晃脱壳 。
鸽子蛋怎么剥不粘壳
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1、鸽子蛋事先要煮好 ， 煮鸽子蛋前把蛋洗净 ， 锅中倒入冷水 ， 把蛋放进去 ， 等倒鸽子蛋煮好后捞出 ， 放入冷水中浸泡2分钟左右 ， 再剥壳就非常容易 ， 这种方法主要运用热胀冷缩原理 ， 接触冷水后蛋白会收缩 ， 容易与蛋壳分离 。
【鸽子蛋怎么煮不会粘壳 鸽子蛋怎么剥不粘壳】
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2、鸽子蛋轻轻敲碎 ， 放在桌面上 ， 用手掌轻轻按压 ， 再桌面上滚几圈 ， 再把敲碎的蛋壳剥下 ， 这样做蛋壳就很容易剥下 。
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3、把几个鸽子蛋放在一个容器中 ， 盖上盖子 ， 顺着一个方向使劲摇晃 ， 蛋壳在离心力的作用下逐渐与蛋白分离 ， 然后再把鸽子蛋拿出来 ， 剥掉剩余的蛋壳即可 。
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