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我妈熬一锅鸡汤要花一整个上午 ， 我总是馋得团团转 。 妈妈总是笑着开玩笑说我是一只贪吃的猫 。 我记得她总是说 ， 吃顿好的永远不会太晚 。 让我耐心等一会儿 。 传统老母鸡汤虽然极其费时 ， 但味道鲜美 ， 滑嫩 ， 让人回味无穷 。 炖久了 ， 鸡早就去骨了 。 如果你用筷子轻轻一碰 ， 鸡肉就会滑入汤中 。 鸡汤香气浓郁 ， 色泽黄黄 ， 人间美味 。
长大后 ， 我总是怀念妈妈做的这碗老母鸡汤 。 每次感冒都特别想喝 。 那时候 ， 我不擅长烹饪 。 我贪心的时候 ， 总会在附近找一家专门做鸡汤的小餐馆 ， 点一份 。 虽然没有我妈做的好吃 ， 但总比没有好 。 但是每次喝鸡汤 ， 晚上总是睡得很香 ， 第二天感冒的症状就轻了很多 。
后来查了资料 ， 发现老母鸡汤确实能促进感冒患者康复 ， 而不仅仅是我的心理作用 。 老母鸡汤含有大量蛋白质和氨基酸 ， 能促进人体新陈代谢 ， 滋补身体 ， 增强免疫力 ， 预防感冒 。
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如果这个周末有空 ， 不妨给家人煲一锅鸡汤 。 爱和愿望是最好的调味品 。 如果不好 ， 请打电话给我！
老母鸡、葱、姜、料酒、醋、盐、白胡椒、陈皮、木耳 。
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1.木耳提前泡发 ， 老母鸡洗净 ， 切块 ， 取出鸡油 ， 切成小块 。 将葱和姜切成段备用 。
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2.锅里放清水 ， 大火烧开 。 将切好的鸡块倒入锅中 ， 加适量料酒去腥 ， 加少许醋提鲜 。 烧开后 ， 捞出鸡块 ， 控水 。
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3.将切好的鸡油、葱段、姜片一起翻炒 。 鸡油融化后 ， 捞出油渣、葱段、姜片 ， 加足量水烧开 。
4.将控过水的鸡块放入沸汤中煮沸 ， 加入黑木耳和陈皮 ， 小火炖2小时 ， 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉 ， 小火炖1小时 。
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一锅又香又油的老母鸡汤炖出来 ， 原汁原味的鸡汤鲜美可口 ， 喝一口就能掉舌头 。 周末有空的时候 ， 不妨给家人煮一锅爱情鸡汤 。 用爱煮的鸡汤 ， 滋补又温暖 。
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唯一的麻烦可能是；当你的家人喝了你煮的汤 ， 贪吃的虫子就会被勾出来 ， 你就会被要求经常煮汤 ， 满足它们的渴望 。 说实话 ， 我家就是这样 。 儿子隔几天就嚷着要我给他煮一锅 。 我能怎么做呢？我家的要求必须满足 。
【炖老母鸡汤里放什么食材好？炖母鸡功效，这几个知识真想不到】
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