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在不太冷也不太干燥的农村地区可以找到野生的艾草 。 当然也可以人工种植 ， 但是对环境要求高 。 艾蒿在春天开始生长 ， 生长期很短 ， 只有一个月左右 ， 然后是很短的枯萎期 。 所以一般看到野生艾叶的时候 ， 要抓紧时间把嫩叶去掉 ， 可以晒干后再储藏 。
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艾草的名称很多 ， 有艾草、黄草、野艾草、白艾草、医用草等 。 而且每个地方都有不同的名字 。 不要小看这种植物 。 它有很多功能 。 它可用作药物、食品、杀虫剂和杀虫剂 。 说到做食材 ， 最近网上有很多朋友分享用艾草做食物的小视频或者美食文章 ， 都很好看很好吃 ， 比如艾草绿球、艾草糯米饭、艾草鸡蛋饼、艾草馒头等等 。 但是在烹饪美味的食物之前 ， 你必须清洗艾草 。 毕竟这种野菜经过日晒雨淋和各种虫子的爬行 ， 都会留下赃物和杂质 。 所以清洁是最基本的一步 。
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【所需材料】:盐、面粉、食用小苏打、水 。
[操作步骤]
第一步：首先把艾草的嫩叶剪下来 ， 全部放在一个容器里 。 如果是新鲜新鲜采摘的艾草 ， 就不要这样了 。 如果是在超市或者菜市场买的 ， 估计艾草已经有些日子了 。 一两天后 ， 艾草的枝干会有点黑 。 这时候就需要把嫩叶摘掉 ， 把黑树枝扔掉 。
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第二步：加入一勺食用小苏打 。 如果不知道艾草是野生的还是人工种植的 ， 可以加点食用小苏打清洗一下 。 小苏打是碱性的 ， 可以分解施肥时留在叶子上的农药 。
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第三步：加入一勺盐 。 盐是碱性的 。 溶于水后 ， 能渗透到艾草的微小部位 ， 杀死细菌、虫卵等脏东西 。
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第四步：加入两勺面粉 。 面粉具有吸附功能 ， 可以吸附艾草上的灰尘和杂质 ， 使其掉落 。
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第五步：再次倒入清水 ， 将艾草全部淹没 。
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【小苏打粉怎么做？洗野菜放点盐还要放点小苏打粉吗，让人一看就懂的文章】第六步：用手轻轻摇动艾草 ， 使附着在艾草上的污垢脱落 。
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第七步：浸泡20分钟 。 浸泡后 ， 盐和小苏打可以融化 ， 有充足的时间分解农药 ， 杀死菌卵 。
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最后 ， 把艾草拿下来后 ， 你就可以看到水有多脏了 ， 还需要继续用清水冲洗一到两次 ， 让水变得晶莹剔透 ， 这样才干净 。
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下面是艾草鸡蛋汤的制作方法：
准备材料：
艾草200克 ， 鸡蛋一个 ， 香油和盐 。
操作步骤：
1.把艾草洗干净 。
2.砂锅里烧适量的水 。
3.水开后 ， 加入艾草 ， 煮2分钟 。 关掉暖气 。
4.倒入几滴香油和适量的盐 。
5.敲入鸡蛋 ， 用筷子搅拌 。
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