马齿苋包子怎么做干马齿苋包子的做法 _包子

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如下将分24个步骤图片具体阐明这个十分好吃的包子做法，请间接漠视包子的外型，不打根基的人示意能做出完满包子饺子馒头是一件任重而道远的事件，致力操练中….
1.质料：干的马齿苋90g，猪前腿肉肥瘦四六分的450g，一般面粉750g，年夜葱30g，老姜30g，料酒10ml,盐8g，酵母5g，食用油20ml,净水380ml 。以上量可做24个包子。
2.干的马齿苋正在净水中浸泡12小时直至齐全泡软，炎天需求放正在冰箱里。
3.面粉以及酵母放正在盆子里，退出净水。
4.用手揉成面团，成团便可。盖上保鲜膜或许盖上比放面团容器更年夜口径的盆子进行发酵。
5.将泡发的马齿苋捞进去用净水冲刷两三遍，攥干，切碎。葱洗洁净姜去皮洗洁净切碎。
6.猪腿肉去皮，肥瘦肉离开切石榴粒巨细的丁。

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7.炒锅里倒入食用油，小火加热。
8.退出肥肉丁，小火缓缓煸炒。
9.当猪油被炒进去，肥肉丁开端变的焦黄的时分倒入葱姜碎，翻炒到葱姜香味进去。
10.退出瘦肉丁翻炒到瘦肉丁变色。
11.倒入料酒，持续翻炒平均。
12.退出马齿苋，搅拌平均。

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13.关火，将馅放正在一个年夜容器里，退出盐，用筷子搅拌平均。
14.面团发酵到两倍年夜之后沉着器中拿进去。
15.正在硅胶垫上撒少许面粉，将发酵好的面团揉润滑。
16.将面团分红两份，一份能够放正在冰箱冷藏室待用，一份从两头抠一个小孔。
17.如图以小孔为圆环中心，把面团拉伸成一个圆环。
18.将圆环切成十二等份。撒下面粉，把小的面团放正在下面，盖上保鲜膜避免外表风干。

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19.取此中一份按扁。
20.擀圆，两头厚周围薄。
21.左手托起面皮，放上馅。
22.左手年夜拇指推，右手拇指以及食指捏，边推边捏将包子的褶子捏进去。
23.捏好的包子。
24.蒸锅的蒸架上放上蒸笼纸或许湿的垫布，把包子放正在下面，盖上锅盖醒半个小时，冷水中火加热30分钟，闷3分钟便可翻开锅盖，包子出锅。

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家养马齿苋肉包子跋文：
1.家养马齿苋能够网购，选信用好的店家，马齿苋外面的泥沙会十分少，净水冲刷两三遍就洁净了。
2.马齿苋吸油，以是要先把肥肉炒出油来，这样马齿苋排汇了油变患上很滋养，肥肉的油脂进去之后就没有会腻人了。
3.蒸包子需求全程中火，无利于包子的收缩。假如是开水蒸包子那末包子要先发酵好后再蒸，否则开水温度很高会把包子里的酵母菌烫死，包子就没有会收缩的很凶猛。
4.没有需求其它滋味特地重的调料，马齿苋自身的滋味很幽香，调料加的多就把马齿苋自身的滋味给掩饰笼罩住了。然而去腥的料酒需求加一些。
5.用先发酵后揉面的形式面团会变的柔软，容易揉润滑。
6.假如用白萝卜先切细条再焯水略微挤干切碎之后，再用一样的炒馅法能够做出十分甘旨的萝卜丝肉包，比包子铺里的好吃多了！干马齿苋包子的做法