冬季吃什么海鲜是时令海鲜？秋冬季适合吃的海鲜，值得点赞的文章 _生活百科

秋高气爽，转眼间就来了。秋天是一个收获的季节，不仅是蔬菜和水果，也是海鲜上市的黄金时间。我们绝不能忘记美味的海鲜！无论什么季节，时令蔬菜都是最好的，海鲜也不例外。时令海鲜最新鲜最肥美。下面分享6种时令海鲜。秋天吃正是时候，尤其对人来说。如果条件允许，可以多给家人吃点，给秋天补点营养。
1.螃蟹
“秋风起，蟹脚痒；菊花，闻螃蟹” 。虽然一年四季都吃螃蟹，但是秋天是吃螃蟹的最好季节。在凉爽的秋天，吃一口美味的螃蟹，真是人生一大幸事。肉多味美，能起到很好的滋补身体的作用。但螃蟹性凉，要适量食用，不可过度食用。同时应配以姜醋或温黄酒，以祛寒。

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姜葱炒蟹
【材料】:螃蟹、花椒、姜、葱、生抽3汤匙、蚝油1汤匙、烧酒3汤匙、糖1茶匙。
[练习]:
1.螃蟹最好买新鲜的，不要冷冻的，用刷子刷干净。先把蟹爪掰出来以免被夹到，把肚子的三角盖剥掉，切成两半。如果你想品尝它们，你可以再把它们切成两半。将一只螃蟹切成四块，蟹爪用刀背轻微折断。
2、准备好大葱、辣椒、生姜切丝。顾名思义，姜葱炒螃蟹要用姜葱炒，不能少姜葱，要多姜葱，这样才香；
3.锅里烧开油，放入葱、姜、花椒翻炒，放入螃蟹大火翻炒；
4.蟹变红后加入蚝油、糖、酱油翻炒入味。倒入烧酒，盖上锅盖，焖3-5分钟后取出。
2.扇贝
在秋季的餐桌上，扇贝也是海鲜中非常受欢迎的食材。又名扇贝海扇，其肉质鲜美，价格实惠，营养丰富，其干品——“扇贝”是一种非常珍贵的海鲜，滋补力强。所以，秋天过后，多吃点扇贝，身体会更好！

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粉丝蒸扇贝
【材料】:扇贝8个，粉丝适量，蒜5瓣，葱适量，盐少许，料酒2汤匙，蚝油1汤匙，生抽3汤匙，糖1茶匙，水3汤匙。
[练习]:
1.粉丝提前1小时浸泡至变软，切成三段，大蒜切成粉；
2.开始加工扇贝。刺破扇贝，留下肉的一面。这一步一般可以由摊主来做。用刀将扇贝肉沿壳壁取出，放入碗中，倒入料酒腌制15分钟，去除腥味，同时用干净的牙刷清洁外壳。
3.热锅放油，放入蒜末翻炒，再放入适量生抽、盐、蚝油、白糖调味，做成酱。
4.取适量粉条卷放在壳上，放上扇贝肉，然后用勺子浇上酱汁；
5.蒸锅水烧开后，放入蒸锅，SAIC后蒸6-8分钟，撒上葱花即可。
3.花甲
花壳在北方也叫“花蛤”，在南方也叫“花壳” 。花壳鲜嫩，营养丰富，是世界上最便宜的海鲜。它被誉为“世界上最新鲜的” 。花壳脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，非常有利于人体吸收。

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香辣炒花甲
【材料】:花甲500g，干辣椒5个，蒜4瓣，姜2片，豆瓣酱1汤匙，糖半茶匙，料酒3汤匙，生抽1汤匙，大葱适量。
[练习]:
1.将花甲浸泡在水中，加入一勺盐和少许香油，浸泡2小时。这时候花甲吐沙很干净，把水沥干备用。
2.然后将花壳放入锅内冷水中，将水烧开，水烧开后翻面，花壳打开后立即捞出。不要煮太久，肉老了就不好吃了。
3.锅中放适量油，小火煸炒姜、蒜、辣椒，红油拌豆瓣酱；
4.倒入花甲，转t
1.市场买来的去壳挖肉的牡蛎，用流水轻轻洗掉剩余的碎壳，在保证碎壳去除的前提下清洗干净。