腊八节喝粥御寒保暖各地特色腊八粥做法 _腊

【腊八节喝粥御寒保暖各地特色腊八粥做法】明天是中国传统的腊八节，依照风俗，腊八节是要喝腊八粥的，冬天喝粥不只能暖胃驱寒，还能协助防治一些疾病。中国没有同地域腊八粥做法都各具特征的，南南方也是各没有相反的，上面就次要来看看各地的腊八粥做法吧。

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北京腊八粥除了年夜米、糯米、绿豆、薏仁米、红豆外，还要加年夜麦仁、黏黍米、黏黄米、芸豆、黑米、莲子、百合、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水木樨等，色香味俱佳，有健脾开胃、补气安神、清心养血等效用。
山西腊八粥山西腊八粥也叫八宝饭，以小米为主，另加豇豆、红小豆、绿豆、小枣，另有黏黄米、年夜米、江米等。晋西北地域，尾月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一。
甘肃腊八粥传统用五谷加蔬菜煮粥，煮熟后先用来敬神，期求来年风调雨顺，五谷丰产。正在兰州，腊八粥煮患上很考究，用年夜米、红豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青丝、红丝、白糖加肉丁等煮成。

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宁夏腊八粥普通用藊豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、年夜米、马铃薯煮粥，再加之用麦面或荞麦面擀面，再切成菱形柳叶片的“麦穗子”，出锅以前再放入葱花油。
江苏腊八粥分甜咸两种，煮法同样。只是咸粥加青菜以及油。姑苏人煮腊八粥还放入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。
浙江腊八粥普通用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，苦涩味美，食之期求龟龄百岁。
腊八粥堪称种类多样，养分丰厚，老幼皆宜。而粥喝正在腊八，也算是喝出了把戏，喝出了程度。

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自做腊八粥
假如你想腊八那天也给家里的白叟尽尽孝心，无妨本人入手煮粥。这里给各人引见甜、咸两种口胃的腊八粥：
做法一：主料糯米、桂圆、糖;配料：莲子、银耳、红枣、百合、山药、绿豆、红豆(其余像胡桃仁、松子仁、芡实均可以加，看各人快乐了) 。
糯米50克先泡10分钟，加6杯水，年夜火煮开，改中小火煮20分钟，加桂圆、糖再煮10分钟，最初退出煮好的配料，再煮沸就OK了。
做法二：主料小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤勺;配料：碎猪肉约100克，莲子、栗子数粒，盐少许。
先把各类豆类正在冷水里浸30分钟，滤干;莲子去心，栗子去皮;水烧滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其余资料，水再滚后用慢火煮约45分钟即成。
依照老习俗，腊八粥是要尾月初七早晨开端做的，洗米、泡果、剥皮、去核，到后中午开端煮，要用微火炖到次日凌晨，这腊八粥才算熬好。做好后，要先送亲朋，并且肯定要正在半夜以前送进来，最初才是全家人食用。