【香肠被雨淋了怎么处理？】
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冬天大伙都喜欢灌香肠， 但不幸的是刚灌好香肠就下雨了怎么办？或者香肠没来及收， 被雨淋到了怎么办？不用急， 下面小编就来分享下雨天处理香肠的办法 。 一起来看看吧！ 灌香肠遇到下雨天怎么办？ 灌好香肠等着晾晒时， 不巧遇到下雨天， 还没晾干的香肠有可能会变酸 。 这时可以先将香肠暂时放在冰箱里保存， 待天气转好后再重新晾晒 。 晾晒最讲究天气， 最适宜晒香肠的日子是气温在15℃以下的晴天， 湿度60%以下， 最好晾晒在北面通风处 。 但是， 不要让太阳直射香肠表面， 因为温度如果过高， 香肠会发臭 。 香肠淋雨了怎么处理？ 未晾晒好的香肠不能沾雨水， 沾水了就会发酸起霉， 香肠就不能吃了 。 如果香肠不幸淋雨了， 可以用干净的热毛巾把香肠擦干， 放置在通风好的地方， 等天气好了再拿出去晾晒 。 香肠淋雨发酸还能吃吗？ 香肠不幸淋雨后未处理而发酸了， 就不要再吃了， 因为香肠已经变质了 。 香肠要阴干， 不要对着烈阳晒， 这样温度过高会导致香肠变质 。 另外， 香肠的咸淡也要非常的注意， 太淡了也会导致香肠变质的 。 香肠淋雨发酸的补救方法： 如果是已经变酸了， 最好不要再吃了， 以免闹肚子 。 但是很多朋友都觉得有点可惜， 这里生活妙招网小编分享个方法， 如果仅是有点酸味但未变质， 可以在香肠的表面喷洒一点白酒， 然后晾干香肠， 有酒味就可以吃了 。 千万不要把香肠捂着了， 一定要干透 。 腊味的保存方法： 腊味保存对温度要求很高， 可用食品胶袋或食品纸袋装好， 封口， 放入冰箱 。 要将温度调在摄氏4度左右， 保存90天可存放在冷藏层， 保存半年则必须放在冷冻层 。 每次取用完后要封口再放回冰箱， 封口也可以折叠开口处， 再用夹子夹住 。 如果打算2、3星期内吃掉的话， 而室内气温又低于摄氏20度， 湿度低于60%， 便可以不用放进冰箱， 只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可 。 香肠宜尽早食用， 不易放置太久 。
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