想要料理出一桌好菜 ， 要先从基本的刀功练习开始吧！今天生活妙招网小编就来讲解如何正确拿刀、持刀的小技巧 。 1.拿到要像猫爪一样 ， 将手指往内收 。
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2.使用猫爪的切法 ， 可以避免切菜的过程当中切到手指头 。 【学料理练刀工，拿刀、持刀小技巧】
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4.将大拇指紧握再刀上 ， 其余的手指在后方稳住刀子 。
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5.这样就可以开始稳固的切菜啰！
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6.将洋葱切丁的时候 ， 先切直面 ， 再切横面 ， 就可以快速完成切丁的工作 。
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7.青葱切末最简单 ， 将青葱整理成各自一段 ， 及可切成末 。
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8.接着蒜头用刀面拍扁 ， 右手持刀 ， 左手压着刀子尖头的上方 ， 来回切碎 。
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9.这样就可以切出蒜末啰～
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10.最后简单的姜切片、切丝、切末 。
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