板栗怎么去皮？板栗去皮的窍门 _怎么

栗子，又称夹竹桃，是一种栗树的坚果，学名为Castanea Mollissima，隶属于菊科。栗子的主要成分包括淀粉，蛋白质，脂质，维生素B1， B2， C和矿物质。
根据科学家的研究，在所有坚果中，只有栗子含有维生素C 。栗子干含有大量的维生素。此外，由于其丰富的淀粉含量，这种种子能够为人体提供大量能量。
由于其高营养成分，栗子具有许多良好的保健作用。研究证明，栗子有保护心脏的作用。栗子中的Omega-3脂肪酸有助于抵抗炎症并保护心脏。此外，植物甾醇被认为有助于减少胆固醇向血液中的吸收。
很多人喜欢吃栗子，不仅因为栗子营养价值高，维生素C含量比西红柿还高，还因为栗子香甜可口。生板栗怎么去皮?剥壳难倒你?教你几招轻松剥去栗子壳。
1、热水浸泡法

文章插图

生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。 5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
2、筷子搅拌法

文章插图

将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
3、盐水煮

文章插图

【板栗怎么去皮？板栗去皮的窍门】 用刀从栗子中间切个小口子，然后把切了的栗子放在盐水中，煮5分钟后捞出，趁热去掉栗子的壳和皮。
4、电饭锅法

文章插图

第一步和上面一样，也是将栗子切个口子。放在电饭煲中，煲内无需放水。按下煮饭键， 15分钟后，将栗子取出来剥壳和皮。
5、冰箱冷冻法

文章插图

栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
6、微波炉加热法

文章插图

将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
板栗的营养价值
假设栗子对健康有很好的作用，但是吃栗子有什么具体作用呢？让我们检查一下栗子的用途，以获得正确的答案！
支持稳定血糖作为一种高纤维坚果，每100克栗子最多可含8.1克纤维。特别地，栗子中存在的纤维包括可溶形式和不溶形式。可溶性纤维在水中吸收后会在肠内形成凝胶状，从而有助于降低胆固醇，稳定血糖。同时，不溶性纤维可帮助您更轻松地排便，减少便秘和肠粘膜炎等肠并发症的风险。

文章插图

栗子有助于稳定血糖
支持能源稳定栗子不仅富含纤维，而且碳水化合物含量也很高，每100克栗子中最多可含45克碳水化合物。碳水化合物对于身体的即时或长期再生和能量供应至关重要，也有助于稳定神经系统功能。特别是，栗子中的碳水化合物成分是具有缓慢消化作用的合成碳水化合物，对使用者而言也能产生更长的饱腹感。