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每天饮用一定量的酸奶 ， 不但能加速胃肠蠕动 ， 有益肠道健康 ， 还能补充钙质 ， 预防骨质疏松 。 可如今市面上酸奶种类繁多 ， 到底哪种更好呢？本期 ， 教给大家一些酸奶选购的技巧 。
选择低温冷柜的产品 。 很多超市搞促销活动 ， 将酸奶直接置于常温下出售 。 然而 ， 在这种储存条件下 ， 酸奶中的乳酸菌活性会降低 ， 而且里面可能存在的杂菌也会生长 ， 从而导致酸奶变质 。 在购买酸奶时 ， 一定要用手感受一下其温度 ， 若感觉不到凉意 ， 就不要买 。
选择蛋白质含量≥2.3%的产品 。 市面上很多带有酸奶字样的产品仅仅是酸奶口味的饮料 ， 并不具有酸奶的保健价值 。 真正的酸奶蛋白质含量通常在2.3%～2.8%之间 。 此外 ， 酸奶的脂肪含量高则饱腹感强 ， 因此对于儿童少年和青年人来说 ， 只要没有肥胖症 ， 无须顾虑其脂肪含量 。 高血脂的中老年人可以选择低脂酸奶 。 不加糖的酸奶升高血糖非常缓慢 ， 因此糖尿病人也可食用酸奶 ， 但应选择无糖酸奶 。
优选没有香精和色素的纯酸奶 。 现在酸奶口味和颜色多样 ， 除了因为添加水果或果酱外 ， 很大一部分功劳都来自香精和色素 。 不要给儿童选购此类酸奶 ， 健康的成人也要尽量少喝 。 从果粒酸奶中摄取水果营养不太现实 ， 还不如抽几分钟时间吃个新鲜水果 。
【酸奶该怎么挑选最好？】 买益生菌酸奶要选标有菌数的 。 从菌种上来讲 ， 现在酸奶主要分为益生菌酸奶和普通酸奶 。 益生菌酸奶除了具有普通酸奶的营养价值外 ， 其中含有的活性乳酸菌还有利于调节人体肠道微生物的平衡 。 但益生菌一定要达到足够的活菌数 ， 才能起到足够的保健作用 。 从研究报告来看 ， 益生菌的数量要达到106甚至108以上 ， 才能有足够的保健活性 。 现在 ， 并不是所有的益生菌酸奶都会标明其益生菌数量 ， 消费者在选择时要特别留意 。
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