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\ tVinegar在日常烹饪中是不可或缺的 。 烹饪鱼和其他食物时 ， 应使用醋 。 很多日常食醋和配料都和谷物有关 。 现在人们对果醋很感兴趣 ， 比如陆丰醋 ， 很有名 。 私房木瓜也常用来做醋 ， 叫木瓜醋 。
木瓜具有很高的价值 ， 在经济、保健和食品方面有很大的发展前景 。
\t1 。 经济：新鲜的药用木瓜果实含有较多的单宁和有机酸 ， 含糖量相对较低 ， 口感偏酸 ， 不宜生吃 。 但它的果实营养丰富 ， 富含维生素 。 木瓜的中酸性成分包括苹果酸、柠檬酸、酒石酸等 。 这些有机酸具有纯正的酸味 ， 经过适当稀释和一定的甜味剂如蔗糖或蜂蜜 ， 可制成风味独特的木瓜制品 。
\t2 。 保健：木瓜有明显的保健作用 。 以木瓜为原料开发木瓜果汁饮料、木瓜蜜饯、木瓜果酒、木瓜果醋等 。 从木瓜中提取的超氧化物歧化酶SOD抗衰老制剂、木瓜复合抗氧化香精(保健食品)、现代木瓜单味中药浓缩颗粒、低温真空干燥木瓜片、木瓜蜂蜜泡腾片等 。 都是很好的保健品 。
【木瓜醋有什么功效,木瓜和醋的功效,说出了实情】\t3 。 食用：木瓜味道鲜美 ， 有治疗作用 ， 特别适合女性食用 。 木瓜含有蛋白水解酶 ， 可以补偿胰腺和肠道分泌 ， 补充胃液不足 ， 帮助分解蛋白质和淀粉 。 木瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C ， 具有很强的抗氧化能力 ， 帮助人体修复组织 ， 排除有毒物质 ， 增强人体免疫力 ， 帮助人体抵抗包括甲型流感在内的病毒 ， 木瓜果实中的有效成分可以提高吞噬细胞的功效 。 木瓜醋的制作方法有很多 。 不同的地方用的方法不同 ， 所以味道会有一些差异 ， 当然效果也不一样 。
\t4 。 木瓜醋：木瓜500克 ， 生姜30克 ， 醋500毫升 。 将以上三种食材一起放入砂锅中 ， 用文火炖 。 一剂可分三次服用 ， 每日一次 ， 连续服用3 ~ 4剂 ， 养生效果好 。 具有健脾化瘀、平肝和胃、散寒解毒、催乳的功效 。 适用于慢性胃炎、消化性溃疡患者 ， 也可用于呃逆、溢乳、恶露 。
\t5 。 醋椒木瓜：将木瓜去皮切丝 ， 用加少许盐的开水焯一下 ， 凉水冷却 ， 控水备用 。 黄瓜洗净 ， 切丝 ， 大蒜切碎 。 取一个容器 ， 将各种调料混合在一起 ， 淋上木瓜丝和黄瓜丝 ， 拌匀即可食用 。
\t6 。 木瓜禁忌：木瓜味甘 ， 温和无毒 。 大多数人适合吃 ， 身体健康 。 只有体质虚弱 ， 脾胃虚寒的人 ， 不受凉才能吃得更好 。 木瓜吃多了会损伤牙齿和骨骼 ， 所以木瓜不宜多吃 。 木瓜不宜与鳗鱼同食 。 烹调木瓜时 ， 不要使用铁或铅制器皿 。 女性在哺乳期食用 ， 可以增加乳汁量 。 身材偏瘦 ， 常年消化不良的人 ， 不妨尝试多吃木瓜 ， 可以比较丰满 。
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