万岁寿司三文鱼有寄生虫吗,三文鱼什么时候便宜,科普系列文章 _生活百科

肉是人们离不开的食物。对于“肉老虎”来说，一天不吃肉就难受。《中国居民膳食指南》中也提到，适量吃肉比不吃肉更健康，但提倡大家少吃红肉，多吃白肉。

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红肉是指红肉，白肉是白色的。有一种肉需要特殊处理。这种肉是鲑鱼。虽然它的外表是红色的，但它不属于红肉家族，而是白肉。与红肉不同，三文鱼等深海鱼中的不饱和脂肪酸较多，比如大家都非常珍惜的EPA和DHA，三文鱼是合格的。
但是最新的消息让人们不敢吃三文鱼。传言：能占据中国1/3市场的鱼都是青藏高原养殖的三文鱼。这些鱼是淡水鱼“虹鳟鱼” 。这类鱼寄生虫多，一定不能生吃。
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事实上，中国渔业协会早就宣布三文鱼是三文鱼和鳟鱼的统称，其中虹鳟鱼就包括在内。换句话说，虹鳟也是三文鱼的一种，只是大家的一种“误解” 。至于三文鱼生吃有没有寄生虫的危险，要看环境，饲料，鱼生长的全过程等等。如果这些外部因素能够得到保证，那么它就是安全的。

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大家担心的寄生虫问题也就没有了，吃起来也就放心了。只有在生活中，虹鳟鱼的价格才会更便宜。虹鳟鱼的味道可能没那么好，营养价值也没那么高，但是大家都知道怎么区分。
往往虹鳟鱼的肉质比较松散，没有那么紧实。口感上，虹鳟和口感好的三文鱼不一样，脂肪多一点，宽一点，线条感少一点。从这几个方面大家都可以说出来，这样大家就不用担心买到价格低的虹鳟鱼了。
至于怎么吃，我们不必过于追求生食。很多人接受不了。然后我们就可以煮鲑鱼吃了。