南瓜， 起源于明清时期的墨西哥， 从中美洲传入中国 。 可以说是一种既能做菜又能食用的食物 。 在饥荒年代， 南瓜在一定程度上起到了缓解粮食短缺的作用 。 南瓜不仅美味， 而且是药物和食物的来源 。 南瓜在中医中经常可以用作药材 。
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我记得以前在农村南瓜是餐桌上的常客， 我甚至每天都不敢见！现在不一样了， 生活条件好了， 大家都讲究营养， 保健， 多吃有益， 所以吃的方式也不一样了 。 南瓜的营养很好吃， 但是南瓜的做法很少， 高楼上的菜就更少了 。 今天， 我要分享一个大蒜烤南瓜 。 口感和味道真的无可挑剔 。 喜欢南瓜或者想用南瓜做好吃的都可以试试 。
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【南瓜烧什么好吃,家常南瓜烧什么好吃,看完,受益匪浅!】【食材】:老南瓜800g 。
【食材】:蒜籽2粒(约25瓣)， 八角4个， 小葱2根 。
【调料】:色拉油、猪油、食用盐、海鲜酱、酱油、白糖 。
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[准备]:
1.首先用刀片把南瓜的皮削掉， 然后从中间一分为二， 再一分为四 。 这样， 中间的南瓜包就可以用刀片很容易地去掉了 。
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2.取出南瓜胶囊， 然后换刀切成2厘米左右宽的条， 再切成2厘米的片备用 。 这个南瓜尝起来应该更老 。 切的时候， 不要切的太大 。 太大了就不容易熟了 。 太小了就没味道了 。
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3.大蒜去皮后， 切掉一部分头尾备用 。 烹饪南瓜时， 无论是炒、蒸、煮还是烧， 都少不了大蒜 。 可以说， 南瓜的最佳组合是大蒜， 大蒜可以为南瓜增香， 带来复合香气， 增加食欲 。
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4.将小葱切成葱花备用 。 葱白可以起到调色的效果 。 绿点在视觉上无疑是加分项， 在热空气的作用下， 葱白会散发出非常清新的葱香 。 那缕葱香的效果是无法言表的 。
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【烹饪方法】:
1.从锅里把油加宽， 只要油的量能过南瓜就行 。 大火将油温加热到五成热(150度左右)即可得到南瓜 。
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2.南瓜放入锅中后， 多翻一下， 让所有南瓜受热均匀 。 用油把南瓜过一遍， 主要是用高温的油把南瓜里面的水分逼出来， 让粗糙的南瓜吸入更多的香味， 煮熟后效果会更好 。
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3.南瓜放入锅中1分钟后即可捞出控油 。 如果不想南瓜过油， 可以用少量的油来炒， 但是炒出来的效果肯定比不过油的好 。 你放心南瓜吸油不多， 不用担心南瓜会吸油变油腻 。
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4.南瓜下锅后， 把蒜倒进锅里炒 。 同样， 保持大火， 多搅拌， 使大蒜受热均匀 。
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5.炒的时候多翻炒， 仔细观察 。 只要看到蒜变金黄色， 就要捞出控油备用 。 从大蒜放进锅里到放出来， 我按秒表大概用了150秒 。
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