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大多数人对猪脚姜的印象就是这是一个月的菜吧？之所以可以当月菜 ， 很明显是因为它的营养真的很好 ， 猪脚的胶原蛋白真的很丰富 。 我煮猪蹄姜的时候喜欢多加点猪皮 ， 绝对是妙不可言 。
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1.准备食材 。 单海天甜醋是甜的 ， 所以我会用一半海天甜醋一半八珍甜醋(甜的) ， (偶尔会直接用一半知美斋甜醋一半黑米醋 ， 略酸) 。
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2、猪脚(猪皮)飞水 ， 姜黄也飞水(也可以飞水 ， 这种姜会有点辣 ， 坐月子里的猪脚姜 ， 姜黄不飞水直接炒) 。 将鸡蛋煮熟 ， 剥壳备用 。
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3、炒糖色 。 锅里油烧开 ， 转小火 ， 慢慢炒冰糖 ， 然后就可以把猪脚放下来炒了！
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4、糖上色后 ， 可以加一点点酱油上色 ， 或者不放！
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5.1.醋和水的比例是3:1 。 海天甜醋半个八珍甜醋(甜的) ， (知美斋甜醋半个黑米醋 ， 微酸) 。 根据个人口味！2.醋调好后 ， 将姜黄和猪蹄放在大火上 ， 煮20分钟左右 。
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6.猪蹄和姜黄煨好后 ， 放入鸡蛋 ， 小火煨20分钟左右 。
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7.喜欢吃猪皮的宝宝 ， 鸡蛋煮10分钟就可以放猪皮了 。 猪皮不用煮太久 ， 因为放醋容易软烂 。
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8.两张美图 。
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9、超级大餐哟
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