1、桂圆煲猪心汤 。材料:猪心15克、桂圆肉15克、党参适量,生姜适量 。先将猪心剖开,切去肥油、洗净 。把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净 。生姜去皮,切1片足够 。将猪心、龙眼肉、党参、姜全部放入已经煲滚了的水中 。用慢火煲3小时,加入少许盐调味,即可食用了 。用于气血两虚,补气养血,健脑益智,补养心脾 。
2、阿胶糯米粥 。材料:糯米100克,阿胶30克,红糖20克 。将糯米洗净,入锅加清水煮制成粥,再加入捣碎的阿胶粒,边煮边搅均匀,加红糖续煮至粥熟即可服食 。滋阴补虚,养血止血 。【补血食谱 补血食谱贫血者食谱】
3、阿胶瘦肉汤 。瘦猪肉100克,阿胶15克,生姜、胡椒、葱、味精各适量 。将净猪瘦肉放入砂锅内,加水适量,放入生姜、胡椒、食盐,用文火炖熟后下入阿胶炖化,调味后饮汤食肉 。阿胶能够促进骨髓造血,明显提高红细胞和血红蛋白含量,对缺铁性贫血和失血性贫血有显著疗效 。
4、当归羊肉汤 。羊肉一斤,当归一两,生姜二两 。羊肉洗净、切块,用开水拖过,沥干水;当归、生姜分别用清水洗净,生姜切片;将生姜下锅内略炒片刻,再倒入羊肉炒至血水干,铲起,与当归同放砂煲内,加开水适量,武火煮沸后,改用文火煲2-3小时,调味供用 。作用:温中补血、调经散寒,主要用于补益补身汤 。有补气养血,温中暖肾作用,适用于妇女产后气血虚弱,阳虚失温所致的腹痛 。
5、乌鸡山药汤 。材料:乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、葱、姜 。乌鸡切块、山药去皮切块,胡萝卜去皮切块,葱切段,姜切片;大火焯出乌鸡里的血沫;捞出乌鸡控干水,用热水洗去乌鸡表面的浮沫,锅内做水,水热后放入乌鸡块,葱、姜、烹入绍酒;大火烧开后,盖上盖改小火炖40分钟;倒入枸杞、撒入胡椒粉少许,盐少许调味;倒入山药块略微炖软即可,不用长时间要不营养流失了,炖5分钟即可出锅装碗了 。作用:用于气血两虚,补气养血,健脑益智,补养心脾 。
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