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燕窝放什么炖最好 炖燕窝可以加什么( 六 )

小知识


47.燕窝蟹肉冬茸羹
作用：清热解毒 ， 养筋活血
材料：燕窝3-5克 ， 蟹肉、冬瓜、蛋白、食盐适量
做法：煲滚上汤 ， 加入姜片和冬瓜煲15分钟左右 ， 取出姜片把冬瓜搅拌成冬瓜茸 。 将炖好的燕窝、蟹肉、蛋白、食盐加入冬瓜茸内拌匀煲滚即可 。
48.燕窝鸡茸羹
作用：补中益气
材料：燕窝3-5克 ， 鸡肉200克 ， 高汤适量
做法：将鸡肉剁成茸 ， 加入3杯高汤、适量调味料煮滚 ， 然后加入1炖好的洞燕 ， 用慢火炖制5分钟勾芡即可 。
49.南瓜玉燕羹
作用：养胃健脾
材料：燕窝3-5克 ， 南瓜250克
做法：将南瓜切片后蒸软 ， 放入搅拌机内搅成蓉状放入煲中 ， 加上高汤和炖好的燕窝 ， 煮滚后加入调味料拌匀即成 。
50.燕窝乳鸽汤
作用：防止动脉硬化 ， 预防脱发
材料：燕窝3-5克 ， 乳鸽1只 ， 高丽参适量 。
做法：将乳鸽、高丽参、调料放入炖盅内 ， 隔水慢炖1小时 ， 加入炖好的燕窝再炖5分钟即可 。
51.燕窝鱼茸粥
作用：有助于消化吸收
材料：燕窝3-5克 ， 黄花鱼1条、火腿
做法：把黄花鱼加入蒸料腌十分钟 ， 然后隔水蒸熟 ， 拆肉留用 。 将煲好的粥加入炖好的燕窝、鱼肉、火腿茸、调味料拌匀在煲5分钟即可 。
52. 湘莲燕窝
作用：补心肾 ， 益精血
材料：燕窝3-5克 ， 莲子、冰糖适量
做法：将莲子炖好放一边 ， 泡发好的燕窝放进炖盅内 ， 隔水慢炖20分钟 ， 再加入冰糖和炖好的莲子再炖5分钟即可 。

燕窝放什么炖最好 炖燕窝可以加什么

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53.鸡球燕窝粥
作用：补气养胃 ， 适合肠胃虚弱、大病初愈的人士
做法：烧滚水 ， 放入鸡骨、白米煲粥 ， 改慢火直至松软 ， 加入事先准备好的鸡肉球、炖好的燕窝再炖5分钟 ， 放入适量的盐和调味料 ， 撒上葱丝即可 。
54.燕窝上汤饺
作用：和胃健脾
材料：燕窝适量 ， 瘦肉200克 ， 虾肉、香菇适量
做法：将瘦肉、虾肉、冬菇、燕窝加入调味料拌成馅料包入饺皮内 ， 放入碗内蒸10分钟左右 ， 倒入上汤即可食用 。
55.燕窝鲜虾瘦肉饭
作用：开胃化痰 ， 补肾壮阳
材料：燕窝3-5克 ， 瘦肉50克 ， 米、虾肉、冬菇适量
做法：饭煲至将熟 ， 放入瘦肉、虾肉、冬菇、炖好的燕窝用慢火焗至饭熟 ， 可淋上熟油、生抽拌匀即可 。
56.燕窝滑鸡饭
作用：补虚祛邪
材料：燕窝3-5克 ， 鸡肉50克 ， 米适量
做法：将饭煲至初起泡眼 ， 把鸡肉铺上 ， 改慢火煲熟 ， 再加炖好的燕窝放入焖5分钟后加食盐拌匀享用 。
57.清汤燕窝
作用：补气养胃
材料：燕窝3-5克 ， 鸡蛋1-2个 ， 火腿、冬菇、高汤适量
做法：冬菇丝、火腿丝、鸡蛋丝、调料排在燕窝上 ， 注入高汤加盖 ， 隔水慢炖20-25分钟左右趁热食用 。
58.燕窝扒鸡丝
作用：理中益气 ， 补虚祛邪
材料：燕窝3-5克 ， 鸡肉50克
做法：将蛋白、鸡丝加调味料拌匀 ， 下油锅至凝固状 ， 色呈金黄 ， 加入炖好的燕窝拌匀即可食用 。
59.燕窝凤盏
作用：补气养胃
材料：燕窝3-5克 ， 鸡肉200克 ， 鸡蛋1-2个、西兰花、火腿适量
做法：把鸡肉茸、鸡蛋和炖好的燕窝加入调味料拌匀 ， 装入小碟内洒上火腿茸 ， 隔水蒸3分钟呈饼状 ， 放在碟子上西兰花点缀 ， 撒上火腿茸即成 。
60.燕窝芒果冻
作用：清肠胃 ， 美容养颜

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