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导读：随便搭配一把蒜苗就是一道美味，不过炒香肠时，先蒸再炒还是直接炒呢？经常把香肠炒得不好吃，一种是香肠下锅后随便扒拉几下就放入配菜一起炒，另一种是先炒配菜，炒断生了再将香肠倒进锅里炒 。 3.另外香肠制作时放... ...在网上有很多关于蒜肠炒什么菜的知识，也有很多关于白蒜肠和什么炒在一起的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于蒜肠炒什么菜「白蒜肠和什么炒在一起」的文章吧~蒜肠炒什么菜1.香肠最常见的做法是炒，随便搭配一把蒜苗就是一道美味，不过炒香肠时，先蒸再炒还是直接炒呢？有不少人搞不清楚，经常把香肠炒得不好吃，这样一来白瞎了这么好的食材，要么糊了，要么不香 。
2.炒香肠时，有两种错误做法，一种是香肠下锅后随便扒拉几下就放入配菜一起炒，另一种是先炒配菜，炒断生了再将香肠倒进锅里炒 。 第一种做法做出来不够香，第二种做法更是不够香 。
3.另外香肠制作时放了大量食盐，又经过了长时间晾晒，味道已经完全渗进内部了，所以炒的过程中，最好不要再放盐，否则太咸不好吃 。 还有直接下锅炒香肠的时候，记得在快炒好的时候稍微淋一点点水进去，再翻炒几次水分消失就可以了，这么做可以避免香肠干硬不好吃 。
4.蒜苔最好买的时候在根部用手掐一段，如果比较老就不容易掐， 老或者嫩 那么焯水的时间就得有所增加或减短 完全可以根据个人的口感去焯水，夹起来咬一咬 为了减少时间，建议用开水来焯水 当然喜欢吃辣椒的，可以在煸炒大蒜后加入小米辣或者是一些红辣椒
白蒜肠和什么炒在一起1.我认为香肠炒青椒很好吃，有一种很特别的味道 。 在南方的小伙伴们应该经常吃到香肠这种特色美食，香肠是采用宰杀年猪剩余部分剁碎后，再混合其它调料一起灌入肠衣内，制作成一条条圆柱体状的香肠 。 它的吃法也是多样化，和什么都能搭配在一起，不过和辣椒一起搭配的它还是另有一番滋味的 。
【蒜肠炒什么菜「白蒜肠和什么炒在一起」】2.腊肠炒豌豆是最常见的做法了 。 腊肠用清水冲洗表面,加上绍兴酒后放入电锅蒸熟 。 碗豆除蒂去粗丝 。 红萝卜切片 。 蒜瓣切片 。 锅内加入少许橄榄油略热锅,放入碗豆、红萝卜及蒜片油炒,再放调味料 。 (碗豆及红萝卜也可先油水川烫备用)接着将切片的腊肠放入快速拌炒,即可起锅 。
3.在挑选腊肠时还应仔细观察腊肠的形状和颜色,以免购买了不卫生的产品 。 从形状来看,新鲜卫生的腊肠是肥瘦分明的,而且有颗粒感,白的是肥肉,暗红色的是瘦肉,可以说红白分明 。 腊肠在比较湿的情况下,要先风干,气候太潮湿的地方,需要熏干 。 腊肠比较干了,这个时候就放在阴凉干燥处挂着,不过不能太久,随着炎热的天气到来,要随时检查腊肉是不是干燥的,如果表面渗油发沾 。
4.香肠本身就是一种深受大家喜爱的美食，因为是深加工食品，本身香味浓郁，即可以独立成为一道菜，可以和许多食材搭配做出美味，比如和青椒、荷兰豆、瓜片、洋葱、蒜苔都是很好的搭配，因为香肠自带“香气”，与这些素菜搭配时，不需要再加过多调味料 。
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