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炒饭是一种常见的食物， 由煮熟的米饭、一些菜和鸡蛋炒制而成 。 炒饭分很多种类， 比如扬州炒饭、香肠炒饭、番茄炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等 。 在不同的地方有独特的风格 。 普通大众视炒饭为早餐或晚餐， 因为它制作简单， 耗时少， 营养丰富， 深受大众喜爱 。 下面介绍一下炒饭用的油 。
【炒饭用猪油好还是清油好？炒饭用啥油最好，科普知识，get到了吗】1.猪油 。 有句老话叫“猪油蒙了心”， 可见猪油味的程度 。 其实炒饭里还有一道特别的菜， 就是猪油炒饭 。 过去我们很穷， 没什么油水 。 每次吃猪油炒饭， 都觉得特别香 。 现在我们吃腻了 。 重点是猪油炒饭不用肉丝， 加一点香料随便炒一下就行了 。 大家都知道猪油胆固醇高， 但偶尔吃一次也没关系 。
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2.色拉油 。 这个我就不介绍了 。 这个基本上家家户户都用 。 它的营养成分比猪油多， 但比橄榄油少 。 如果你是刚学做菜， 这种油是最好的选择 。 有色油炒饭应该是炒饭的入门 。
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3.橄榄油 。 在所有的油中， 橄榄油被称为“液体黄金”， 橄榄油也是健康潮流的代表 。 而且现在橄榄油的提取工艺已经非常完善， 我们也可以在超市买到橄榄油 。 我们做菜的时候， 橄榄油最大的特点就是高温炒食材非常有效， 吸入的烟也会少 。 现在市场上的橄榄油有点贵 。
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4.奶油 。 奶油没有错 。 在西方， 有许多奶油炒饭 。 这种炒饭热量很高， 食材的选择也很有讲究 。
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