枣糕
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成分：
金龙鱼蛋糕由小麦粉225g、红枣100g、鸡蛋六个、红糖40g、白糖40g、玉米油70g、小苏打2g、泡打粉3g、白芝麻制成 。
烹饪步骤：
1.称取金龙鱼糕点用小麦粉225g ， 加入泡打粉和小苏打搅拌均匀备用 。
2.红枣去核 ， 切块 ， 水煮 ， 软化 。
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3.煮至软身 ， 趁热加入红糖粉 ， 搅拌融化 ， 用刮刀将红枣碾碎 。
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4.将210克枣泥加入玉米油中 ， 搅拌均匀 。
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5.在盆里打鸡蛋 ， 加入白糖 。
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6.打蛋器开始打整个鸡蛋 。
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7.一直送 ， 直到你举起打蛋器 ， 写下一个不会消失的8 。
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8.将混合了小苏打和泡打粉的面点粉过筛两次 ， 用抹刀搅拌均匀 ， 不要有面粉颗粒 。
9.取一些调好的面糊 ， 在枣泥里搅拌均匀 。
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10.将混合好的枣泥倒入面糊中 。
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【枣不能与什么一起吃啊？红枣不能和这五种食物一起吃，很赞的一篇文章】11.彻底混合均匀 。
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12.将面糊倒入铺有油纸或硅胶垫的三能金盘中 ， 撒上白芝麻 。
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13.在预热的烤箱中以160度烘烤大约25到30分钟 。
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烹饪技巧：
技巧一：看红枣的花梗 。 如果花梗穿孔或粘有褐色粉末 ， 说明果肉被昆虫吃掉了 。 2.把红枣捧在手中 ， 感觉枣的固体干肉质细腻 ， 是佳品；手感柔软粗糙 ， 但尚未干燥 ， 质量较差；又湿又粘 ， 说明太湿 ， 不能长时间存放 。 3.切开红枣 ， 果肉颜色浅黄细腻 ， 无丝连 ， 入口甜糯 ， 品质好；肉呈暗黄色 ， 核大 ， 用线连接 ， 口感粗糙 ， 缺乏甜味或酸味 。
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