今天气温骤降 ， 又下雨 ， 我就想喝汤 。 一大碗香喷喷的鲫鱼汤端上桌 ， 乳白的光泽 ， 嫩滑的白豆腐 ， 入口即化 。 搭配鲫鱼豆腐 ， 可以清热解毒 ， 改善咽喉肿痛、口疮症状 ， 促进人体新陈代谢 ， 使汤汁鲜美！
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鲫鱼汤富含蛋白质 ， 容易吸收！平时工作忙 ， 下班就迫不及待做汤 。 可以试试这个鲫鱼豆腐汤犒劳一下自己！如果家里有产妇 ， 月子期间吃鲫鱼汤不仅经济实惠 ， 有利于产妇的恢复 ， 还能帮助产妇多分泌乳汁 ， 可谓一举两得 。
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1.鲫鱼清洗干净 ， 去掉鱼肚两边的黑膜 ， 两边各切几刀 。
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2.在热锅里冷却油 ， 撒一点盐 。 这是为了防止煎鱼时粘锅破皮 。
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3.将干鲫鱼放入锅中 ， 轻轻晃动锅使鲫鱼受热均匀 ， 保持鲫鱼用中火煎至两面金黄 。
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4.锅中加入几碗开水 ， 放入姜片和豆腐 ， 盖上锅盖煮10分钟左右 。 汤将是乳白色的 。 倒入开水锅中 ， 鱼肉中的蛋白质会溶解 ， 汤汁呈乳白色 。
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5.最后加入枸杞和葱花 ， 再煮一分钟 ， 出锅 。
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6.4月是最佳补钙期 ， 鱼汤鲜美 ， 有助于钙的吸收和大脑发育 。
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1.鱼一定要煎到两面金黄 ， 彻底煎焦 ， 汤一定要白开水 。
2.制作全程不需要加盐 ， 开锅的时候再根据自己的口味加盐 。
3.汤锅的水要一次灌满 ， 中间不能加水 。
4.一定不能在炒锅里放葱花 ， 会产生很浓的葱油味 ， 会掩盖一些鲜鱼味 。
【10个月宝宝汤？4月喝什么汤合适，很赞的一篇文章】5.炸鱼不破皮有三个关键：第一 ， 热锅放油冷却 ， 第二 ， 撒盐 ， 第三 ， 把鱼晒干 。
6.这种鱼汤不需要太多调料 ， 尤其是鸡精、鸡粉、味精 ， 这样才不会破坏鱼汤本身的鲜味 。
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