贝壳和小虾有什么区别？贝壳上怎么会有贝壳呢，看这里，给你答案( 三 ) _生活百科

1、色泽。优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽；劣质鲍鱼颜色灰暗，鲍体表面甚至出现黑绿霉斑；

2、外形。优质鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整无缺，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部出现红色那就是棒棒哒；

3、肉质。优质鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。劣质鲍鱼肉质瘦薄，外干内湿；

另外，选购时一定要货比三家，这样的话，才有更多的机会选购到一款合适的鲍鱼哦。

扇贝

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街边经常会有卖扇贝的海鲜摊，选择扇贝的时候一般选外壳颜色比较一致，并且有光泽、大小均匀的扇贝。

如果扇贝养在水中，新鲜的贝壳会一张一合活动；

如果扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳马上闭合，就证明扇贝是活的啦！

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在繁殖季节，还可以辨别扇贝的公母哦，公扇贝有乳白色、月牙形的膏，母扇贝则是橘红色、月牙形的黄儿。

口感上有啥不一样呢？老渔民打了个形象的比方：公扇贝就象是猪身上的瘦肉，而母扇贝则象肥肉。你get√了吗
鱿鱼

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选鱿鱼可是要准备好一双会挑选的眼睛哦！

记住三大挑选原则，看体型、体表和肉质：

1、看体型，质量好的鱿鱼一般体型完整坚实。鲜鱼的头与身体连接紧密，不易扯断。

2、看体表，好的鱿鱼体表面略现白霜。

3、看肉质，鱿鱼肉肥厚，呈粉红色半透明的就是好鱿鱼啦！
海蜇皮

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夏天快来了，来一道凉拌海蜇真真是极好哒！那么如何挑选海蜇呢？

1、看颜色。优质的海蜇皮呈白色或淡黄色，有光泽感，无红斑、红衣和泥沙。

2、观肉质。质量好的海蜇，皮薄、张大、色白而且质坚韧不脆裂。

3、闻味道。用盐和矾经传统工艺加工后的海蜇气味独特，无腥臭。

4、看个头。海蜇头以个大、浅黄色、水分大、脆嫩、泥沙少为上品。

5、尝口味。将海蜇放入口中咀嚼，有嚼劲、能发出“咯咯”声的是上等的，而吃起来像塑料的是不好的。
海带