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因为疫情， 很多人的外出计划都变成了——等疫情 。
老老实实呆在家里， 别给国家添麻烦 。 樊凡已经决定周末在家做什么 。
收集了很多电影电视剧， 买了一些豆瓣高分的书 。 突然觉得自己又吃饱了 。
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当然， 闲暇时间也需要一点小零食来装点 。
于是我学会了一个好吃的——芝士薯条， 把肯爷爷和麦叔叔都干掉了 。
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薯条外脆里沙糯， 外面裹一层芝士酱 。 它们富含牛奶， 脆、香、糯 。 一个个越吃越上瘾~
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我知道， 快周末了， 喜欢吃薯条的朋友自己安排吧~
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马铃薯
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玉米， 发酵粉， 辣椒粉盐， 黄油， 黑胡椒， 糖粉， 切片奶酪， 鲜奶油 。
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将土豆切成拇指粗细的条 。
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在水中浸泡半小时， 以减少淀粉脆度 。
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将土豆在水中煮五分钟 。
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在控制好水分的土豆中加入2勺玉米淀粉和半勺泡打粉， 使土豆表面包裹均匀 。
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七成油温放入锅中， 炸至薯条表面酥脆， 搅拌均匀 。
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再次提高油温， 炸至金黄色， 即可捞出 。
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另一种灵魂芝士酱， 30g黄油融化后， 加入10g面粉和5g辣椒粉， 用最小的火搅拌均匀 。
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加入120克淡奶油， 3克黑胡椒， 3克盐， 5克糖， 最后放3片芝士煎融化 。
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【炸薯条裹的什么粉？炸薯条要加什么粉吗，好文章，全网点赞】吹这个芝士酱， 只是个封神的地方， 赶紧学起来吧~
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