10口口香糖
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大嘴红胶
/p>大口胶 ， 主要来自印尼 ， 常在浙江地区加工取鰾 。 大口胶呈圆锥形 ， 前端圆形 ， 尾端尖形 ， 有法令线 ， 出水洞在法令线上 ， 大口胶的外形特征与土鳖胶极为相似 ， 但出水洞未及土鳖胶多 ，
11鸭俐胶
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鸭俐胶
鸭俐胶 ， 鱼鳔原型呈细长的圆锥形 ， 与“鸭舌”形状近似,而广州音“俐”即“舌”,故因此而得名 。 鸭俐胶在香港地区叫做“英公肚” ， 传至潮汕一带 ， “公”字与“国”字音近 ， 于是变成“英国肚” 。
12越南蜘蛛胶
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越南蜘蛛胶
越南蜘蛛胶并不是传统意义上真正的蜘蛛胶 ， 而是一些商家冲着“蜘蛛胶”的名气 ， 而取名为“越南蜘蛛” 。 但需要注意：市面上许多是用佐罗花胶来冒充越南蜘蛛胶的 。 越南蜘蛛胶主要来自柬埔寨 ， 为海水野生鱼胶 。
13横直胶
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横直胶
横直胶 ， 是一种较新的鱼胶品种 ， 产量少 ， 主要产自西大西洋美加海域以及墨西哥湾等地 。 横直胶最大的特点是 ， 胶中横纹和直纹同时存在 ， 上半部呈现横纹 ， 下半部呈现直纹；横直胶的口感不错 ， 胶质酷似黄花胶即海鲈鱼胶 ， 故亦成为一些酒楼的鱼胶食材之一 。
14红鱼胶
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红鱼胶
红鱼胶体型与黄姑鱼相似 ， 但体色微红 ， 尾部有一个或几个圆形黑斑 。 红鱼肉质细嫩 ， 刺少汁多 ， 味道可口 ， 因此畅销市场并成为重要的商业养殖鱼类 ， 为世界上养殖产量最高的鱼种之一 ， 同时也是著名的海水游钓鱼 。
15豆仁胶
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豆仁胶
豆仁 ， 在潮汕是花生的意思 ， 形容这款鱼胶的个头小 。 豆仁胶在小鱼胶里名气比较大 ， 属于“袖珍型”花胶 。 豆仁胶不仅口感香脆 ， 而且性价比很高 ， 是日常煲汤做菜的不二之选 。
16黄花胶
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黄花胶
黄花胶也称“黄花筒” ， 是产量大的花胶品种之一 。 其营养价值很高 ， 胶质好：炖后胶肉软滑 ， 肉质较厚 ， 口感不错 。 黄花胶的名气也很大 ， 很多人会认识鱼胶也是从黄花胶开始的 。
17斗湖胶
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鳘鱼柔肉斗湖胶
斗湖胶这是潮汕地区或者海外华人的叫法 。 在珠三角地区或者国外某些地方 ， 斗湖胶被称为“马友胶” ， 斗湖胶从产地上分为两类 ， 东南亚斗湖和非洲斗湖 ， 而东南亚斗湖优于非洲斗湖 。
18鳗鱼胶
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野生鳗鱼胶
19鳕鱼胶
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鳕鱼胶
鳕鱼胶是近几年兴起的一种鱼胶 ， 成为一款备受欢迎的“网红胶” 。 鳕鱼胶的胶质和口感都相对不错 ， 价格适中 ， 这也是备受欢迎的原因之一 。 市面上的鳕鱼胶 ， 主要分为两类 ， 分别是新西兰羽鼬鲥和北欧鳕鱼的鱼胶 。
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