用鹌鹑蛋和面条做个“丰盛” ， 寓意很好 ， 让你想吃 。
中国是一个食品大国 ， 对食品的要求也很高 。 不仅要注重风味口感 ， 还要营养健康绿色 。 而且很多菜也要求有一个好的颜色 ， 比如家庭聚会或者节日 ， 所以要做一些喜庆的菜 ， 不仅漂亮 ， 也是人们对美好生活的期待 。
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今天 ， 我想和你分享一道美味的菜肴 ， 即“富贵” 。 这个名字也很有意义 。 用新鲜面条和鹌鹑蛋两种原料做出这道“富贵菜” 。 鹌鹑蛋 ， 近圆形 ， 用鲜面条绞成圆球 。 再炒一下定型 ， 也能形成酥脆的口感 。 最后裹在准备好的糖浆上 ， 就大功告成了！整个菜很容易做 。
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鹌鹑蛋的营养价值很高 。 民间有个说法 ， 要吃鸟 ， 鸽子 ， 鹌鹑 。 鹌鹑蛋是一种很好的滋补品 ， 营养独特 ， 所以也被称为鸡蛋中的极品 。 虽然个头小 ， 但也不能掩盖其高营养价值 。
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用鹌鹑蛋和面条做成“财主” ， 寓意很好 ， 象征着吉祥有余 ， 看着就想吃 。 下面我们来看看具体做法 。
【菜品】:丰富 。
【烹饪食材】:鹌鹑蛋30个 ， 面条半斤 ， 食用油适量 ， 盐和胡椒粉少许 。
【烹饪步骤】:
1.先准备好这道菜需要的所有食材 ， 准备30个左右的鹌鹑蛋 ， 再准备半斤面 。 面条可以买现成的面条 ， 也可以用挂面 ， 最好细一点 。
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2.将鹌鹑蛋放入锅中放入冷水 ， 将水蒸熟 ， 煮三分钟 。
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3.鹌鹑蛋煮熟后 ， 取出放入冷水中冷却 ， 这样鹌鹑蛋的皮在冷热的时候很容易剥下来 。
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4.脱壳后将所有安全放入盘中备用 。
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5.把新鲜的面条拿出来 ， 一根一根地裹在鹌鹑蛋上 。 包的时候尽量不规则 ， 直到鹌鹑蛋完全包好 。
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6.锅里加半锅食用油 ， 然后把油烧至五成热 。 可以用筷子试试 。 当筷子里出现微小的气泡时 ， 你就可以开始油炸了 。 将包好的鹌鹑蛋放入油锅中慢慢煎 ， 边煎边轻轻晃动锅 。
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【烹饪小贴士】:
1.这道菜很考验耐心 。 在鹌鹑蛋上裹面的时候 ， 一定要有耐心 ， 慢慢操作 ， 直到绕成不规则的形状 。 缠绕的时候尽量紧一点 ， 以免煎的时候掉下来 。
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