木桶蒸饭好吃吗木桶蒸米饭怎么蒸( 二 ) _生活百科

4、环节描述（1）米饭煮沸腾后加冷水用筲箕沥米，如果希望米饭硬一点的话米汤些许有点偏白就沥，软一点的话米汤略浓一点再沥，整个过程控制在沸腾后2-3分钟内。米饭稍微沥干，大约4-5分钟，将米饭用筷子慢慢赶入甑子（此时甑子已在大铁锅上蒸了一段时间，内壁没有水汽）；用筷子在米饭上插很多气孔，大火猛蒸10-20分钟，直到冒大气。 Nm0野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

文章插图

1、红肠花色炒饭配料：双鱼一级红肠，鸡蛋，玉米粒，胡萝卜丝，青菜，本地大蒜叶，盐，鸡精，每份价格10元。
2、香肠花色炒饭配料：鸡蛋，广式香肠（拒绝如皋香肠），玉米粒，胡萝卜丝，青菜，本地大蒜叶，盐，鸡精，每份价格10元
【木桶蒸饭好吃吗木桶蒸米饭怎么蒸】3、我家的炒饭采用木桶蒸饭，不用我多说你也想得出木桶蒸饭有多好吃，再加上我家采用地地道道的本地优质粳米（本店炒饭拒绝陈米）绝对保证米的新鲜和口感，我家一直采用假日一级大豆油，也就是最好的大豆色拉油（拒绝散装色拉油和地沟油）本店宗旨做良心事，赚良心钱。

文章插图

木桶饭用的是什么米1、不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1 。 2 。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1 。 5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。加盐蒸米饭法：此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。加茶蒸米饭法：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是：根据米的多少取0 。 5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。