(二)阿胶核桃桂圆汤 , 益肾乌发养颜 。
北方冬季天气阴寒 , 正是进补的好时机 。 003010说得好 , “肾主冬 , 肾欲强” 。 所以 , 冬季养生从来都是以温补为主 , 固精补肾 。
据清代医书《素问o气法时论》记载 , 阿胶有“治内伤腰痛 , 圣
阿胶桂圆汤的配伍包括阿胶15g、核桃肉60g、黑芝麻30g、龙眼肉、冰糖 。
关于核桃仁 , 《纲目拾遗》说核桃“补肾清脑”;003010第一部分:核桃仁“补肾、温肺、润肠”的作用;003010说吃核桃“使人血肉细腻” 。 所以很多地方菜都掺了核桃 , 比如粤菜“丰甘核桃” , 可以养肝健脑;京菜里有“核桃肾” , 有补脑益肾的意思 。
至于黑芝麻 , 其功效在很多方面与核桃相似 , 如润五脏、强筋骨、补气等 。 具有强身健体、延年益寿、滋补肝肾、润脾润肺、改善皮肤干燥等功效 。 也记录在《本草纲目》 。
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龙眼肉可以配阿胶 , 改善血虚痿软 。
这些配伍 , 乌发养颜只是外在表现 , 真正的作用在于补肾 。
制作过程分为以下几个步骤:首先将芝麻放入锅中炒熟备用;将阿胶、核桃、黑芝麻、龙眼肉、冰糖放入锅中 , 加入适量热水 , 炖3小时 。 可以配着汤和水果吃 。
简而言之 , 具有补肾肾虚、滋阴养血、润肺润燥、乌发养颜的功效 。
有人说 , 慈禧太后之所以晚年看起来童真 , 是因为吃了珍珠粉 。 但《中华人民共和国药典》记载“西太后爱喝核桃奶酪 , 故晚年皮肤润滑” 。 慈禧太后一生与阿胶有不解之缘 , 阿胶核桃相得益彰 。 自然 , 她到了老年还能保持皮肤润滑 , 脸看起来像小孩子的脸 。
(三)阿胶枣香油 , 可以美化皮肤 , 消除面部皱纹 。
【配料】阿胶250克 , 香雪酒800毫升 , 红枣(去核)500克 , 黑芝麻(炒)150克 , 核桃肉150克 , 龙眼肉150克 , 冰糖250克 。
【方法】将红枣、龙眼肉、核桃肉、黑芝麻混合 。
共研碎;将阿胶置香雪酒(一般黄酒亦可)浸泡12天;将阿胶酒倒入陶瓷器内 , 隔水蒸 , 至阿胶完全融化时将上述4味食品的混合物放入 , 同时加冰糖 , 再蒸;蒸至冰糖完全融化 , 取出 , 冷却 , 置冰箱内保存 。
【服法】此露呈冻状 , 每晨舀2~3汤匙 , 开水冲化食用 , 坚持久服 。
【功用】悦颜美肤 , 消除颜面部皱纹 。
服食阿胶枣的注意事项:
①适量吃 , 不宜多吃 , 不然阿胶对脾胃有的不良影响 。 对于脾胃虚弱或痰湿偏盛的人 , 不可服用 , 否则 , 易导致脾虚、痰湿 。
②女性月经期间不能吃 , 阿胶枣补血还能活血 , 容易造成经量过多 。
③拉肚子 , 上火症状时不能吃 。
④牙疼的人不能吃 。
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㈣经典组方
润肤美容的胡桃阿胶膏
【配方】红枣(去核)500克 , 胡桃肉、黑芝麻(炒熟)、桂圆肉各150克 , 阿胶、冰糖各250克 , 黄酒500克 。
【制作】①将红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末 。 ②阿胶浸于黄酒中10天 , 然后与酒一起置于陶瓷容器中隔水蒸 , 使阿胶完全溶化 , 再加入红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻末调匀 , 放入冰糖再蒸 , 至冰糖溶化即成 。 ③制成后用干净容器装好封严 , 置阴凉干燥处
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