目录：烤鸭脖的做法绝味鸭脖新出的口味正宗绝味鸭脖
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烤鸭脖的做法1、奥尔良和新奥尔良这两个词 ， 对大部分中国人来说并不陌生 ， 奥尔良原本是法国的一座城市 ， 而新奥尔良则是美国的而一座城市 ， 但是中国人熟悉这两个词 ， 却和这两座城市完全无关 ， 中国人熟悉这两个词的原因 ， 是因为风靡大街小巷的奥尔良或者新奥尔良风味的烤肉 。
2、事实上奥尔良和新奥尔良两座城市是有关联的 ， 众所周知 ， 美洲大陆在大航海时代 ， 绝大多数地方都是欧洲国家的殖民地 ， 法国有个城市叫做奥尔良 ， 而法国波旁王朝的摄政王路易十五便被成为奥尔良公爵 ， 也因此最开始作为法国殖民地的新奥尔良 ， 便由此而被命名为了新奥尔良 。
3、新奥尔良这个词 ， 在现在看来 ， 好像其本身便带有着奢靡、浪漫、狂放、不羁的气息 ， 就像新奥尔良的城市文化和风情一样 ， 新奥尔良在历史上曾先后被法国人、西班牙人、美国人所统治 ， 其人员构成更是复杂 ， 有法国人、西班牙人、印第安人、非洲人、爱尔兰人、德国人、意大利人、希腊人、克罗地亚人等等来自世界各地的人共同组成 ， 这些从世界各地来到新奥尔良定居的人 ， 所从事的职业更是三教九流 ， 无一不有 。
4、在这些来自全世界各地的人 ， 所带来的不同文化相互融合碰撞中 ， 衍生出了新奥尔良文化 ， 新奥尔良文化可以说是独一无二的 ， 在这种融合演变中 ， 爵士乐应运而生 ， 没有错风靡全球的爵士乐便是产生自新奥尔良 。
5、有些朋友可能会问了 ， 这些关于新奥尔良的历史文化和今天要说的美食有什么关系呢 ， 在这里 ， 之所以一再的强调新奥尔良文化的独特性 ， 就是因为今天咱们要说的这道美食——奥尔良烤鸭脖 。 奥尔良风味的美食固然十分诱人 ， 但是若是了解了新奥尔良的历史文化 ， 那就更能品味出奥尔良风味的美食中 ， 所蕴含的那种独一无二的奥尔良风情和魅力 ， 也能为这道菜品平添几分韵味 。
6、说了这么多关于新奥尔良的事 ， 但是关于奥尔良风味的美食究竟是从何而来 ， 很多朋友肯定非常的好奇吧 ， 事实上奥尔良风味的美食的产生 ， 就和新奥尔良的独特文化风情一样 ， 完全是在一种意外情况下 ， 相互融合的产物 ， 也因此才会如此的风味独特 。
7、相传 ， 在十八世纪的时候 ， 美国南部的路易斯安那州的新奥尔良地区的一个小镇上 ， 有一户人家发生了火灾 ， 当时火烧的最大的地方在厨房 ， 而在厨房的旁边便是饲养家禽的棚舍 ， 也因此家里的鸡、鸭、鹅等家禽全都没有逃过这一次劫难 ， 全部被烧死在棚舍之中 。
【绝味鸭脖新出的口味 烤鸭脖的做法】8、对于这个小镇上的普通人家来说 ， 家里的家禽算是比较值钱的东西了 ， 因此这家人在整理被大火烧毁的废墟时 ， 便特意看了看那些被烧死的鸡、鸭、鹅等家禽 ， 打算看看还有没有能吃的 。 虽然大部分都被烧焦了 ， 但是还是有几只家禽能够食用 ， 被大火焚毁一空的这家人 ， 不由得很是高兴 ， 便围坐在一起吃起了这些被烧死的家禽 ， 万万没有想到的是 ， 这些被意外烧死的家禽竟然格外的美味 。
9、好奇之下 ， 这家人便寻找原因 ， 原来是在大火来临时 ， 和家禽棚舍紧挨着的是厨房 ， 而大火令厨房的墙壁倒塌了 ， 致使厨房中做饭用的调味品全部洒在了养鸡鸭的棚舍中 ， 这些调味品相互混合 ， 再加上大火的肆虐 ， 无意间造就了这样一道美味 。
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