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江苏有很多好吃的 。 今天介绍6种好吃的零食 。 他们是地道的江苏人 。 让我们看一看 。
1.香港清蒸鳗鱼
连云港市东海县鳗鱼养殖历史悠久 。 清蒸鳗鱼是当地的美食 。
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2.冠云蛋糕
大云糕，又名“玉带糕”，俗称“桂片糕” 。
江苏连云港灌云饼是灌云地区的汉饼名称，历史悠久 。
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3、萝卜糕
最初产于茶馆 。 外酥里嫩，层次分明，有萝卜特有的香味 。
20世纪初，大华斋和福之春两家茶馆的质量最好 。 后来小吃摊贩也给他们供货 。 50年代以后，老面点师陈开川是最有名的面点师 。 上世纪80年代，他的弟子、特级面点师谢是第一个 。
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4.马蹄酥
马蹄糕，又名蜜馅，因形似马蹄铁而得名 。 马蹄糕的配方和制作方法是当地一位心灵手巧的州厨师从随行的皇家厨师那里学来的，然后介绍给民间 。
主要原料及制作方法：精粉、熟油、白蜜、白糖等 。 用精粉、水利和少量的大油和面，用精粉和适量的大油做酥面，用皮面包把酥面卷成面卷，再加工成马蹄形，放入大油锅里煮熟炸熟 。
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5.徐州麻辣汤
徐州麻辣汤，江苏徐州汉族特有的小吃，在徐州街头的小店里随处可见 。 绝对没有别的地方 。 野鸡汤原名彭祖，是中国第一位著名职业厨师所创 。 它已经有4000多年的历史了 。
麻辣汤不是热汤 。 用大骨头、蹄筋、鳝鱼丝、母鸡等熬制24小时以上，冬天取暖，夏天增加食欲 。 往汤里加些香油，汤会更香 。
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6.邳州手擀面
擀面是邳州的一种特色小吃，很受欢迎 。 邳州面皮调料也很讲究 。 盐要变成盐水，辣椒不能太辣 。 用罗勒过筛后，要浇上熟油，加入五香粉、芝麻等调料，用大曲酿醋陈酿 。
经过精细加工制成的面团，真正体现了邳州正宗擀面皮“白、细、亮、软、壮、香”的风味特点，让人百吃不厌 。
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【江苏的面点小吃？江苏街边小吃美食合集，学不会，就看这里】有人说，在江苏，这六种美食是“必吃系列” 。 你怎么想呢？
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