“在崇左 ， 一碗看似不起眼的酸粥 ， 不仅是主食 ， 也是像盐一样不可或缺的食材 。 这种独特的酸涩而坚韧的纽带 ， 将我们的家乡牢牢地捆绑在记忆深处 。 ”嘉宾的一句旁白 ， 让崇左最普通的美食 ， 落在了乡愁上 。
小贴士：
崇左的酸粥很有名 ， 很多广东老板不远千里来买几坛 。 这种酸粥 ， 加上纯白的酸虫 ， 在里面扭来扭去 ， 和粥一起在嘴里嚼 ， 虫汁爆发 。 太棒了 。 还有生鱼酸粥 ， 也很受欢迎 。 酸粥叫酸坏 。 你把吃剩的粥洗干净 ， 沥干 。 放一个瓦罐 ， 盖上盖子 。 打开盖子 ， 十天就可以吃了 。 酸味食物最好和臭鱼一起吃 。
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