炸辣椒油都用什么佐料？炸辣椒油放核桃的作用，特别好的文章 _生活百科

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适用于所有使用辣椒油的地方。它的颜色红润，香味浓郁。这样做出来的红油已经很红了，完全可以满足你的需求。如果想让颜色更红，可以加30克左右的紫草叶！
制造原材料：
冷水200克，植物油1公斤，陕西红椒粉60克，干辣椒段50克，豆瓣酱50克，香辛料面20克，芝麻30克左右。陕西红椒粉如果没别的，只要颜色红润，随便加点葱、姜、蒜(可以给红油提味不少)和一点芝麻精油。
生产流程：
锅中加入冷水，然后加入辣椒面、干辣椒段、豆瓣酱，小火炖3分钟左右。注意不断搅拌。如果不搅拌，很容易糊锅底，直到水变红，让辣椒的色香味挥发。
然后加入2勺香油，加入1斤冷植物油，加入葱、姜、蒜，小火煨。经过一个大泡小泡的过程，估计没水了，油是热的。然后关火，加一勺蜂蜜和醋，再加芝麻，再加香辛料面，最后加香油精——只加几分，既经济，又好吃。

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注意事项：
1.蜂蜜要正品，不要小作坊或山寨的。
2.熬红油的时候，别忘了加2勺香油。香味会更浓郁。
3.辣椒面不要买砖粉的辣椒面。市面上有一种用砖粉的劣质的，肯定不行。还有的卖假辣椒面，加的番茄皮磨成粉，加盐增加重量，一定要仔细分辨。最好是自己用粉碎机把它们磨成粉。
4.加紫草也是有学问的。买少量的紫草，放在漏勺里，在热油里涮几下，然后把紫草捞出来。如果想辣椒油更红，可以加紫草叶。不要买错了，不要买紫草的根。
5.水的作用是刺激香味。其实没有一定的量。水太多浪费火，水太少激发不出辣椒的香味，但是你不能省略烧水这一步。
6.真正的生意，只能用5种香料，香味不会降低！
只加了丁香，桂皮，八角，桂皮，花椒。香叶加太多，成本太高，操作太繁琐！
丁香0.4公斤，肉桂0.6公斤，八角1.8公斤，花椒0.5公斤，香叶1.2公斤。
7.豆沙要剁成更小的块，不能直接把块做大。
8.也可以关火的时候放20克冰糖进去，等到冰糖融化。当你吃到嘴里时，它是海绵状的。
准备27种香料：
草2公斤、香沙0.7公斤、砂仁0.8公斤、砂仁1.5公斤、碧巴1公斤、丁香0.4公斤、豆蔻2公斤、白芷0.5公斤、山奈0.5公斤、苦瓜0.8公斤、茴香1.5公斤、肉质果1.5公斤、甘草0.5公斤、香樟0.9公斤、茴香0.9公斤。

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常见问题解答
问题：买不到这么多调料怎么办？
回答：调料市场有很多卖调料的地方。如果你找不到它们，你可以在淘宝上找到很多香料。它们不贵，而且你可以要任何你想要的香料。
问题：可以加核桃吗？
回答：加核桃增加了它的成本，核桃的风味也不是很突出。
问题：芝麻什么时候播？关火还是什么？
回答：先把油加热到冒烟，然后关火冷却。然后，把芝麻放入底部，然后放下。
问题：面什么时候上？
回答：不是大碗面，是麻辣面。先把油加热到冒烟，然后关火冷却。芝麻沉到底后，可以慢慢浮起来。然后，辣椒面，然后是麻辣面。
问题：香料下面有多少？好几斤呢。
回答： 20克香辛料面。不要把所有的调料面都放进去。写的很清楚。
问题：用的是哪种油？
回答：大豆油花生油。
问题：视频中黄色透明杯子里的面条是什么？