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锅里倒入食用油 ， 烧至五成热 ， 再放入裹好的蛋卷 。
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小火煎两分钟左右 ， 捞出控油 。
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最后 ， 将鸡蛋肉丝卷切成斜段 ， 放入盘中 。 好了 ， 这道营养又美味的北京酱脆皮肉丝卷就做好了 。 有时间就去试试 。 外脆里嫩 。 特别好吃 。
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以下是所用的食材和调料 ， 供你参考 。
材料：大葱两根 ， 瘦肉半斤 ， 鸡蛋三个 ， 黄瓜半根 ， 淀粉 ， 面包糠 。
调料：辣椒酱、甜面酱、白糖、鸡精、胡椒粉、酱油、香油、料酒、盐 。
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